本是无心却怀千味

青茗 · 发表于 2017-4-25 14:10

本帖最后由青茗于 2017-4-25 14:12 编辑

有个问题想了很久，该怎么描述柑普。它虽出道不久，却后发之人；虽任性自我，却把自己演绎的甚是精彩！是无心之举，是心之所向，还是真的具有足够的城府？本是在樱飞燕舞的人间四月却让人春日怀秋心。

新会柑皮与云南普洱熟茶地结合似钟子期与俞伯牙地相遇，只能道知音难觅；又像是七月与安生，其实是同一个人物形象的不同演绎；再或是说董永与七仙女的爱恋，是天仙配的茶界版本。柑皮经岁月陈化后称之为陈皮，时间越久药效越显著，在中医药学上是屈指可数最佳的和药之一，从药效上讲首当其冲的则是新会；熟普，云南产区的晒青毛茶经渥堆发酵制作而成，其品饮口感越陈越香。从地理位置上讲二者能扯上关系还真是火星撞地球了，其中隔得可是万水千山！这不是一颗草籽自然脱离的距离，不得不感谢自然界智商最高的人类。

总得来说跨越千山万水的结合为的还是手中的那杯茶。本是无心却怀千味，自然有众口难调的说法。就个人而言二者的结合从本身的滋味上讲：茶吸皮味，皮窖茶香；有君臣之分，相辅相成；有文武之别，各尽其职。一泡茶有君臣即为朝纲；携文武便可治国。

从它自身来讲也许你会疑惑它是茶吗，那茉莉花茶是不是茶呢？答案是肯定的。在这里我要说明一下，我说的茉莉花茶是由茉莉花与绿毛茶拼配按照其相应的特殊工艺制作而成，在北方称之为香片。茶的制作可千变，分类方式也多种多样，何苦去纠结它属于哪个队列？

说说茶本身吧，皮是2014年的新会柑皮的红皮阶段；茶是2012年的布朗山一级散熟；经日光生晒制作而成，陈期已超两年。2年多时间，将近800个日夜，这看似并不长的时间，然对于茶却是从襁褓中的婴儿变成咿呀学唱的孩提。融合是你可以体会到的最明显的感受。柑皮初始的尖锐香气已经微乎甚微，而从茶汤里飘散出淡淡的药香；普洱茶也不再是单单的茶味，含有浓浓果香。在原料真实和工艺正常情况下时间是检验真理的唯一标准。汤色不似单纯普洱熟茶的晶莹透亮，其增加了些许的油润。普洱茶自身本有的滋味，加上吸附柑皮香气展现出来的滋味，再加上柑皮陈化所展现出来的滋味，层层叠叠，如有千味。

现在怀有千味你懂了吗？莫要问无心，每个美好的事物呈现前都有一段掏心剔骨的痛。

作者：青茗此文为原创文