天津印象——美食篇

东门三哥 · 发表于 2018-2-5 06:38

" 天津印象——美食篇

无论是自驾还是非自驾，我们在领略各地美景的同时，又如何不去品尝当地的美食呢！今次来到天津，一定要品尝一下当地的美味！

天津美食，主要指天津市的美食。说到天津的美食，首先想到的就是小吃！津门三绝是外地人了解天津饮食文化的一扇窗户。所谓的绝三即狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。如果来天津旅游，却没有吃不到这些著名的小吃，那真可谓是天大的遗憾！当然，除了这些，还有前几年推出的敢称津门四绝的小宝栗子，这里的栗子个个皮薄个大，又香又甜又好剥，不妨也来尝尝。

前三绝都吃过了！最后那样没吃过所以就不在此评价！

天津三*品之一，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，是津门多年来深受欢迎的标志性特产。采用水磨黄未发酵面团作炸糕皮，煮红小豆加红糖作陷，用生芝麻香油文火炸透涝出，色泽金黄，外酥里糯，别具风味这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，热着吃，那叫一个“香”啊！由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公司定名为"耳朵眼炸糕店"。耳朵眼炸糕精选上乘江米，本店加工面酱用上等赤小豆，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色营养食品。耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为"优质食品全鼎奖"，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为"中华名小吃"。

前面文字可以忽略，排队的人比较多，

品尝地点：古文化街北门

品尝价格：3.5元一个（应该是这个价位，不是亲自去买，有点记得不是那么准确）

品尝评价：品象：并不是想像中的金黄色，排队的人比较多也许着急吧。

味道：应该是放了蜂蜜，很适合我的口味！

服务：因为是外卖性质，所以只能自己边走边吃。

之所以把它放在首位，是因为就这个东西好吃，那几样都不怎么地！

到天津不吃“狗不理包子”[1]，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于１５个褶。天津狗不理包子始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖、天津市名牌产品。已经在天津市北辰开发区建厂生产。

品尝地点：南市食品街东北角

品尝价格：下面有菜单，大家自己看，就知道你能消费多少了！

品尝评价：品象：如传说中的一样，我也没数有多少褶！

味道：确实不怎么样，如果你来了，一种口味尝一下就可以了！如果这种味道在我们当地不出两月就得黄铺。

服务：也许是来得晚了一些，服务态度一般！

价位自己看，上传这种东西不违规吧！这点我真不懂，如果不可以，我立刻把图删了！

大厅里，也有包房，灯光下拍的不清

不到30个包子，一菜一汤，当然不只是三个人吃！所以尝尝就行了！满足一下自己的好奇感就行了！

小时候就吃过了，所以没有买，因此就不再评价了！在南市的食品街里有N家卖麻花的！也不知道谁是正宗！

还有一样小吃也得向大家介绍，只是告诉大家这种东西吃不吃都行！

煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。

由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

品尝地点：古文化街北门

品尝价格：16元一个（馃子(油条)便宜一些，薄脆的"馃篦儿"要加两元钱，）

品尝评价：品象：因为是绿豆面的，所以色泽不是太好看。

味道：我是吃不习惯绿豆面的这个味，差评！

服务：因为是外卖性质，所以只能自己边走边吃。

这个就是那个"馃篦儿"

摸上酱装袋！

品尝地点：南市食品街中亭

品尝价格：10左右一份（记不太清了，要么就是5元一份）

品尝评价：品象：看起来不错哟

味道：吃起来很难吃哟

服务：店家有一小条临时餐椅！

总结一下，东北人还是找家川菜之类的店面，或是找家不是太繁华的街道的干净小店会吃的很好！

（转载自易车网）"