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第七篇 户外美食
天下最美的佳肴，莫过于原汁原味的美食了。
在户外你会遇上许多原生态无公害食材，这些食材不需要复杂的佐料就能烹饪出原汁原味的美食来。野菜是比较常见的：白花菜、革命菜、雷公笋、雷公根、蒲公英、蓝莓叶、芭蕉心、地瓜、叶桑叶、、、、、、等，这些都是免费的原生态食材。但是，一定要注意观察地面及周边有没有打过农药，不认识的野菜，千万不要摘来吃。除此之外，老百姓自家种的无公害有机蔬菜也是非常的丰富，口感很好。在山里还会有放养的“五脚猪”、果地鸡、田鸭、草鹅、山羊、黄牛等。依水而居不但环境优美，还会有海鲜、河鲜，海鲜以东海的最肥大鲜美，河鲜以山泉河水的最山珍美味。
一方水土养一方人。中国之大各地的饮食习惯千差万别，海南、两广地区的以清淡为主，再往北上的地区都是以浓香、咸辣居多。在异地旅游，驴友们常常会因为饮食不习惯造成旅途的不爽，煮淡了的想吃咸辣的还好办，加些佐料就可以解决了，但是煮咸辣了的想吃清淡的就没办法了。一般情况下，点菜时都是叫师傅不要放辣椒，煮清淡一点，结果煮出来还是咸辣咸辣的。以我们多年外出总结的经验，只有参照麦当劳的量化标准来交代师傅才行，比如：点菜时交代师傅锅要刷洗两遍，不准用辣椒油，盐的用量要此平时少放一半或只放三分之一，按这样的量化标准做出来的菜就适合你了。
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楼主: 后山男孩
发表于 2018-5-31 17:25
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