感受老北京四合院的私房菜

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 12:00

近日去北京，与朋友们一同去胡同里的四合院吃了顿私房菜，感觉菜品很有特点，当然最重要的是老北京四合院文化的博大精深

   北京四合院源于元代院落式民居。
   北京的胡同多是东西走向，这也是元代开始奠基的。元代为鼓励在都城内建造民房，元世祖忽必烈颁诏，让金中都旧址居民，特别是有钱的商人和有官职的贵族到大都城内建房。同时还规定建房者可以占地8亩。
   这一政策，使元朝统治者及贵族大批迁入城内
   到了明清两代，终于形成北京特有的四合院，而且清代比明代更加讲究。现在东单到雍和宫大街两侧、南北锣鼓巷、西单到新街口大街两侧还保留有一些比较讲究的四合院房屋。
   我们去的四合院就是距离王府井西单不远的一处院落，院子不大，但是很有名气和特点，很多名人都是曾经的座上宾。

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 12:06

当我们来到了胡同口的时候发现这条街比起不远处的王府井，还真有一番闹中取静的感觉。
这就是胡同的门牌号，17号。

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 12:30 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 12:17

中国北方的住宅以北京的四合院最具有代表性。还具有北方民居代表性的建筑就是山西平遥一带，这两处的民居有很多相似之处，但也有所不同。
我们北方的民居不像长江以南地区的民居那样的秀丽，有小桥流水和羊肠小路。北方的民居总是横平竖直，四四方方。猛一看这样的建筑似乎有点楞，但是我们的老祖宗既然盖这样形式的的建筑，那肯定终归是有一定的道理！他告诉我们做人要像四合院一样横平竖直，规规矩矩！

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 12:33 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 12:48

趁着还没开饭，我先四处溜达溜达，看看有没有什么有意思的新发现。
结果拐到了旁边的胡同里，看到了老舍故居。
老舍是中国著名的剧作家，记得小时候读过老舍先生的《骆驼祥子》《茶馆》《龙须沟》
尤其印象深刻的是老舍先生的《骆驼祥子》里那个沉默寡言的祥子。写的简直能用精彩来形容！

走进一看老舍故居大门紧闭，旁边没有人，显得很安静，旁边的民居和民居里的普通居民都是安安静静，其实真正意义上的大文人身上都具有安静的品质！

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-17 13:25 编辑 ]

妇女主任 · 发表于 2010-3-16 12:50

等待下文

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:02

溜溜达达中感到肚子有点饿了，就开始往饭店走，回到我们就餐的四合院门前给大门拍了张照片。
它和大多数坐北朝南的四合院一样，大门开在东南角，这是取“紫气东来”的吉祥之意。

szxsff · 发表于 2010-3-16 13:08

细脚伶仃圆规一样的女人？
老舍写的？

是你记错了还是我记错了?

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:09

院落的大门是开在南边。这与传统的建筑风水学有关。
北京地区的阳宅风水术讲究的是“坎宅巽门”，“坎”为正北，在“五行”中属水，正房建在水位上，可以避开火灾;“巽”即东南，在“五行”中为风，进出顺利，门开在这里图个吉利。
而在山西和安徽的民居中，却很少有将大门向南开的。因为山西和安徽的富户大都是商人，商属金，而南主火，火克金，克金则不能发财，所以商户的大门大多是朝东开，或朝西开。东属木，西属金，利于经商。

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:12

推开门，迎面看到的就是这座漂亮的假山

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 13:15 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:18

院子里排成一排的酒缸显得很粗矿，打开一看里面真的有酒

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:21

这院子里的酒可真够多的

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 13:23 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:30

房檐上挂着风干香肠，哇！！！

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:38

大家发现没有，这个院子里满眼都是红色的，有大红色，有砖红色还有绛红色。到处都是红彤彤的颜色。红色是我最喜欢的一种颜色，因为红色属于很中国很古典的一种颜色，因为它喜庆，热情，吉祥！

就连四合院里的树上也挂满了红色的美好愿望。
这周有一位E族的大哥就要做手术了，把吉祥的祝福送给他，祝他手术顺利，早日康复

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 13:59 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:43

今天晚餐就是在这间屋子里

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 13:44 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:47

餐桌旁边的的博古架显出了老北京的文化底蕴

[ 本帖最后由静静的嘛尼石于 2010-3-16 13:56 编辑 ]

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:48

屋梁上的挂件

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 13:51

屋里桌子上摆着荷花，显得很清雅。
旁边的糖果盆里全是糖果，祝福E族的兄弟姐们生活甜的像糖

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 14:08

终于上菜啦，

这个菜是什么没有记住，像粉条一样的东西，是绿色的，吃一口，哇！很爽口，吃起来像是海带的味道，以前一个E族的兄弟在帖子里好像说过这个东西，记得好像是什么海带面？但是这个口感不像面，像是粉一类的。

京深大帝 · 发表于 2010-3-16 14:10

山西和安徽的富户大都是商人，商属金，而南主火，火克金，克金则不能发财，所以商户的大门大多是朝东开，或朝西开。东属木，西属金，利于经商
这个要学习

静静的嘛尼石 · 发表于 2010-3-16 14:12

接着上菜，很具有北方特点的菜，一上来就吃成这样了，菜名是什么我仍没记住，好像是什么肉皮冻之类的吧

感受老北京四合院的私房菜

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