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冬天是晒腊味的季节

中山市二佬

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饕餮之徒贵宾

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楼主

发表于 2019-1-10 22:50 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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在广东冬天晒腊味的最好季节，我喜欢钓鱼，冬天路亚海鲈晒干，钓回来的海鲈自己亲手（杀鱼、开盐水泡鱼一个晚上），第二天放到太阳下晒，这种晒腊味的方法广东人喜欢。

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中山市二佬

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沙发

楼主| 发表于 2019-1-10 22:52 来自手机 | 只看该作者

继续上片

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板凳

发表于 2019-1-10 23:25 来自手机 | 只看该作者

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梦中的冬冬

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地板

发表于 2019-1-11 00:44 | 只看该作者

咸鱼茄瓜煲仲好地，煮其他也阵味顶唔顺。

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燕子

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e族大天使

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发表于 2019-1-11 04:11 来自手机 | 只看该作者

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老黑 BG4PDW

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山东大队/影协理事会版主

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发表于 2019-1-11 08:55 | 只看该作者

来点文字，介绍下具体的步骤和保存方法。

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军哥BG7FFV

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发表于 2019-1-11 10:19 | 只看该作者

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中山市二佬

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楼主| 发表于 2019-1-11 14:38 来自手机 | 只看该作者

jyzdiyi2008 发表于 2019-1-10 23:25

来点试试

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中山市二佬

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楼主| 发表于 2019-1-11 14:40 来自手机 | 只看该作者

wolfdongdong 发表于 2019-1-11 00:44
咸鱼茄瓜煲仲好地，煮其他也阵味顶唔顺。

这鱼干不是你说的那，我做的是晒鱼干，做法把鱼干洗净斩件姜葱清蒸可以吃了

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中山市二佬

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楼主| 发表于 2019-1-11 14:41 来自手机 | 只看该作者

宁乡燕子发表于 2019-1-11 04:11

谢谢燕子

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中山市二佬

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楼主| 发表于 2019-1-11 14:48 来自手机 | 只看该作者

黑头鱼发表于 2019-1-11 08:55
来点文字，介绍下具体的步骤和保存方法。

钓回来的鱼用清水洗净，把鱼鳞片打净，劏肚，开边后再洗净放干水，开盘盐水合自己的口味可以了，盐水开好后把洗干净的鱼放进盆中泡约20小时，泡好后带去有太阳的地方晒至70%干，收起放到家里冰箱（0度）左右的温度为佳。这样吃用时取出来可以了。

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中山市二佬

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楼主| 发表于 2019-1-11 14:49 来自手机 | 只看该作者

湘银战狼发表于 2019-1-11 10:19

感谢支持

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猎豹-鄂062

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发表于 2019-1-11 15:51 | 只看该作者

厉害

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原野上的车

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发表于 2019-1-12 10:44 来自手机 | 只看该作者

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发表于 2019-1-12 22:02 | 只看该作者

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顽石莲生

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发表于 2019-1-13 01:03 | 只看该作者

太丰盛了

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周星星

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广西大队领队

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发表于 2019-1-13 17:32 来自手机 | 只看该作者

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发表于 2019-1-18 23:46 | 只看该作者

口水流了一地

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越野小婵

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发表于 2019-1-19 21:10 | 只看该作者

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发表于 2019-2-16 20:59 | 只看该作者

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