我是一只流浪在柬埔寨的饕餮

望穿秋水

饮食文化的繁荣与发展也代表着一个地方经济与文化的繁荣与发展。
2018年9月，因工作关系在柬埔寨呆了大半年时间，全方位感受了当地的经济与文化的氛围，美食的形态与习惯……
公司住在金边国际机场附近，离机场也就5分钟时间的车程。金边机场离市中心还有近8公里，俄罗斯大道从机场门口贯穿至转盘。（转盘口就有3号路，4号路以及永盛路口）。其中3号路通往磅士卑省，4号路往西哈努克省方向。

近25年的塔库码

机场对面的排屋。

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机场附近卫生状况很差，四处垃圾成堆。当初也想着为什么传染病都是从贫穷落后的地方过来的，原来还是有道理的。刚到公司不久就被蚊子咬了，结果得了登革热。症状就是：每天高烧不退，全身压无力，又拉又吐。柬埔寨小医院多，但很多不靠谱。后来，我在朋友的介绍下去了一家台湾人开的医院，8天时间每天从早上打点滴至晚上7点，终于康复了。

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柬埔寨乡村的发展水平相当于我国90年代左右，整个国家贫富差距相当大。

柬埔寨乡村风貌及习俗

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市区基本上是柏油历清路面，乡下基本上的主干道被重车压坏了，坑大的地方可容下一台小车。房屋典型的东南亚特色，沙地上填土压实后就打四根水泥桩，然后用木条筑屋。这是当地原住民的做法，华人后代或稍条件好的，基本上就是砖混建房了。

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柬埔寨不像中国，规划完善，各职能部门齐全，城管、环卫什么的几乎没有。所以，道路两旁各种小吃店，建材店、钢材店、加油站都有。特别是加油站，相当有意思。不到50米远可以同时有4至5家加油站，有的还开在超市里面，好像不要过消防审查一样。

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当地的婚丧习俗还是比较有意思的。结婚也像我们中国古代习俗一样，一般在傍晚举行，白天开始就陆陆续续来客人了，正餐在晚上，亲人们和朋友们都盛装出席，到了晚上一起喝酒、唱歌、跳舞。东南亚原住民似乎都能歌善舞，至少幸福指数相当高。在我公司上班的人基本也就10-15美元一天，但只要下班了，他们就在家里放音乐喝啤酒。

杨波

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爱美是每个人的天性。再贫穷落实的国家和人民也是一样的。在柬埔寨，每家都有一个小院子，前面草地茂盛，周边均种植了一些芒果树和椰子树。在柬埔寨期间吃了当地人做的拌青芒果，味道超棒。将青芒果切丝，用鱼汁和糖拌，加入香毛草和小红洋葱。

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柬埔寨的学校条件比我国还是差了不少的。一个国家的发展离不开人民素质的提升。当地人民文化素质较低，一些原住民甚至连自己的名字都不会。很少就没读书了， 就在工地上做工。

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柬埔寨的葬俗还是比较特别。由于是佛都国家，四处都是寺庙，国人也信俸佛教，所以人死了以后一般都在寺庙里举行。这是条件好的，在寺庙里火化以后就可葬于寺庙。还有条件差的就在家门口置一3层楼高的木台，棺木置于其上，再化之。

图左即为当地华人葬区。没想到竟然处于市中心位置，距菜市场也就700米。

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柬埔寨虽然是农业国家，但其农业并不是很发达。青菜水果什么的，相当一部分靠进口。由于有湄公河等三条河在金边流过，水产资源还是比较丰富，国民主要也是食用猪、牛、鸡等常见食物。猪肉和牛肉的价格和中国差不多，但是柬埔寨的狗肉还是比较便宜的。
图片中的用黑鱼做的鱼干味道很好，分为甜和咸两种。

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柬埔寨乡下有的地方通了自来水，有些原住民还是取天上水用，每家门口有4至5个大水坛，房屋四周设计了水管，一到下雨，门口的水坛就都满了。一般其生活用水就是这样处理的。因为打口深水井要1400美元，一般人做工也就10美元一天，所以，很大一部分人基本上打不起深水井。
柬埔寨由于是沙质地，其水中的含钙相当高，所以建议大家去玩是要注意。这也就是为什么当地人喜吃酸的原因之一，用来软化钙化物。

工地开工，当地人在现场敬土地和四方诸神。

一处饭店，其洗用水均取自该水塘。

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在柬埔寨吃早餐通常我们习惯于吃中国人做的。豆浆油条或米粉面条什么的。

华人早餐还是比较传统的。

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这是柬埔寨人喜欢的早餐，就是一点烤肉加米饭，然后还有一点酸菜、煎鸡蛋配着。

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累了，休息会。明天继续。

八十号仓库

亲爱的，辛苦了！

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西哈努克，又称西港，是柬埔寨的海滨城市，说是城市，其实西港并不大，起初就是一个小渔村。随着城市的发展，尤其是中国人进入西港后，发展速度异常快。西港主要以旅游和博彩业为主，亚洲国家的网络赌博服务器什么的基本都在西港。城市内酒店和赌场比比皆是，酒店和博彩业的发展，在带动了当地的就业的同时，也使当地的消费水平提升了很多。在这里主要就是吃和住是相当贵的。
西港由于发展太快，也使当地的土地价格虚高，现在位置稍好一点的的要3000美元一平方的地价。
西港晚上的治安状况不是太好，建议一个人不要出去乱走，也不要拿包什么的，晚上抢劫和攻击华人的事常有发生。按一个朋友的戏说：几年前，西港什么都还便宜，中国人来了后，海鲜市场被中国人统死了，低价收，高价卖产；中国的超市、饭店到处都是，当地人都没地方做生意了，所以，只有泄恨。

西哈努克小记

每个海滩不到5米远就有餐厅和酒店，相当美丽

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柬埔寨的农业省在马德旺和拜林。橡胶、芒果、波罗密、桂圆相当不错。
其中，拜林盛产红、蓝宝石，价格比较美丽。

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八十号仓库 发表于 2019-2-18 11:08
亲爱的，辛苦了！

回想着在云南吃的小吃，在联想到在柬埔寨吃的东西的类型，不由得想起原来的丝绸之路和茶马古道。像烤的各类昆虫以及水果沾椒盐的做法，就和云南和海南有点相似。从明朝开始，就有海路和陆路由中国去往东南亚各国，将中国的磁器和丝绸带出，从国外带回了水果和菜类的种子，也将中国的茶叶换回了各类制作技术工艺和文化。

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兄弟之间相识相聚均需要缘份。恰逢17老大在柬埔寨公干。没想到，异国他乡，还能兄弟相聚。开心万分。