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越野e族论坛»论坛 › 兴趣 › 饕餮之徒 › 简易版的~江西菜“三杯鸡”
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简易版的~江西菜“三杯鸡”

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York上校
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楼主
发表于 2019-4-15 16:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式



三杯鸡是江西菜，因做时不放水，猪油1杯、米酒1杯、酱油1杯，故成三杯鸡。


我做的所谓简易版是由于炼1杯猪油挺麻烦，呵呵，就省略了。




江西菜：三杯鸡
食材及辅料
鸡翅6个鸡腿4个、大葱1根、大蒜10瓣、姜1块、米酒2大勺、老抽、生抽、芝麻油、盐、冰糖、味精


1、鸡翅鸡腿洗净切段，冷水下锅煮开捞出备用




2、葱姜蒜,干辣椒备用




3、芝麻油入锅，油热后放入姜片，煎至金黄色




4、放入葱段儿和蒜瓣爆出香味




5、放入备好的鸡块，翻炒至微金黄色




6、放入冰糖，炒至焦黄色




7、倒入生抽、老抽、米酒，适量盐和辣椒




8、中火烧，大火收汁




9、出锅装盘





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York上校
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沙发
 楼主| 发表于 2019-4-15 16:31 | 只看该作者


哈哈哈哈，献丑啦，还请各位吃货大师们指正。
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狂野的孤魂

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板凳
发表于 2019-4-15 17:32 | 只看该作者
不错，看起来很好吃

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先觉院
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地板
发表于 2019-4-15 17:34 来自手机 | 只看该作者
口水一地………
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厢望
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发表于 2019-4-15 17:43 | 只看该作者
美食在江西，味在天津，期待
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049深山老林
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发表于 2019-4-15 17:52 来自手机 | 只看该作者
美食诱惑
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 楼主| 发表于 2019-4-16 08:53 | 只看该作者
好久没发过主贴了，就只当是活跃论坛吧，献丑
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周星星1122
周星星

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宝贝辰辰nannan

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忧郁的蟑螂
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湘银战狼
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八十号仓库
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发表于 2019-4-19 00:05 | 只看该作者
厉害了
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董先生

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发表于 2019-4-28 11:31 | 只看该作者
上校还是专业吃货，亲自下厨子
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发表于 2019-5-3 10:27 | 只看该作者
大葱列队整齐
姜片和蒜瓣队伍稍乱
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韦大炮

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发表于 2019-5-16 14:16 | 只看该作者
做饭水准和大厨望哥有得一比！
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江界河

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发表于 2019-5-17 18:16 | 只看该作者
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发表于 2019-5-22 09:13 | 只看该作者
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刑天战

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