舌尖上的幸福...云南特色美味美食汇集！更新继续中...

zh1128

舌尖上的幸福！美食的诱惑！

猪猪侠

小JJ扎破裤衩于 2013-8-7 12:34 发表在40 楼

给兰格格加经验射精。顶顶美味

JJ  咋加经验着呢？

猪猪侠

兰子上菜

是个逗逗

一意孤行88892

顶给需要的朋友、

兰子

滇菜，在独特、神秘、多元的民族文化中，已成为中国菜系代表作之一。


上菜。。。


干红椒~~很香，蘸点小配料即吃了！




凉拌木耳~~很受欢迎的凉菜，开胃、养生，内放点核桃、香叶，不上火！




焖蚕豆~~季节菜，滇味馆“福照楼”（船房店）的美味菜品，一例双锅！


碎肉饵卷~~碎牛肉、豆芽、酱料...小辣好吃！


小炒猪肉~~又香又嫩的家常菜品！营养补充。


水煎乳饼~~源于大理之味，有水煎，不上火还保持奶酪的香味！


蒜苗炒肉或蒜苗炒臭豆腐~~下饭菜，香！要注意一不小心容易超饭量呵。。。


烤饵块~~火烤的，夹点小火腿，很好味！是我超喜欢的饭前小点，热吃味更香。这也是船房店“福照楼”滇菜一直保存的招牌菜。


汽锅鸡~~众人皆知的名菜，真真假假的，如何正宗？见人见智了，我还是喜欢“福照楼”（船房店）这家的，加点三七粉或天麻粉，犹如神仙汤呵！


干椒牛肝菌~~野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。 季节吃法，现在也有保鲜后吃法了，牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。




青头菌汤~~气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。






更新继续。。。。往下看！




[ 本帖最后由 兰子 于 2013-12-13 16:01 编辑 ]

君无戏言

好美食！

yssyaa

饿!!!!!

雨崩村牧人

把我馋得

大屯--小郝

看来要得一家一家呢克品尝了！

潇洒e生

呵呵吃货

20媳妇

好帖，吃货顶起。

诚信男人

难忘的云南美食

兰子

在微信伙伴群里，一伙伴总说这种米线超级好吃，终于有机会去亲自品尝了，味道真不错，只是偏油了点（女人比较怕油腻呵），在宜良县的老城老街老巷小店里才正宗，不是很好找，需要当地人指引。


上菜：肉饼小锅米线~~肉多、香味正！本地人爱吃，外省人也说好吃，吃了小碗还要大碗


怕吃辣的，可以尝尝小店里的甜品：米冻~~水果味的，酸甜、凉凉的，份量很足，最好2个人一份！





一年四季，吃在东南西北，却忘不了家乡的土味！

更新继续。。。

大自在人生

好吃，流口水。

兰子

上菜了，口水还有吗？。。。




...十年间你走过好多次，身边换了很多人，昆明的夏天到了，一路看来不是各味火锅、各色米线，就是各家傣菜，家家都有自己的招牌菜，家家都有你最难忘的一味，犹如练刀版主和黑茶版主每次途经昆明，只会吃傣家菜，而且一根筋的只认识一家傣味餐馆。。。我晕 ！昆明有多少家我没统计过，但我吃过的至少有10多家，各具特色，也许是傣族菜的选料和食材制作口感独特，添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高， 让人一直回味无穷！

之前已列过几道菜了，就不重复，只补充一些受欢迎的主菜：


撒撇--配粉丝或米线，凉拌肉食，有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好。这是牛撒撇！




菠萝饭--又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口！有人可以甩吃4个（练刀？黑茶？你们猜）




土豆泥--看着一般，味道超好过KFC(洋垃圾），傣菜本身是没有这道的，也是结合了汉人的口味，经改良后极受众人欢迎！有人喜欢拌饭同吃，撑大了自己的胃。。。吃洋芋（土豆）的人长子弟（帅）！




柠檬干巴--精选牛肉的基础上，配以版纳独有的香料，采用傣族烧烤“并窝”的方法烤制，食之，喷香可口。是否引起你的小酒欲望呵？




柠檬鸡--这是傣菜很有名的，选用乌鸡，配冬菇或冬笋，开胃小辣，美味得你大呼：老板，再来一盘，可惜伙食超预算了!哈哈。。。（不知被谁故意撞花了照片）




竹筒饭--又名香竹饭，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类或火腿玉米为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。吃起来糯香回甜，很考量消化功能噢！




又吃多了，休息会！喝茶。。。



更新中！

tangyu48

兰子于 2014-4-26 00:33 发表在56 楼



上菜了，口水还有吗？。。。




...十年间你走过好多次，身边换了很多人，昆明的夏天到了，一路看来不是各味火锅、各色米线，就是 ...

兰妹妹真有口福。。。

风尘子子

我来顶你了哈

狂奔的飞豹

口水啊

美丽新摄界

本来以为吃饱了可以无忧看帖，结果还是中招了……