![]() 心情好.用心做的蛋炒饭....比山上跑的.水里游的还香......
材料很简单.但是都很花心思的.听我一一介绍来:
饭用的是泰国香米,蒸出来软软香香的适合胃不太好的人.那啥还是在沃尔玛买的金熊牌,80多一包,嘿咻咻的扛回家,结果在家旁边的小超市里看到有卖,一看价格70多,差价好几块,坑爹啊~ 每个人的喜好口味不同,你喜欢吃啥饭就用啥饭炒.
又见猪大骨油,蛋炒饭用猪油炒那叫一个香.
蛋依旧是本地土鸡蛋,物价飙升都卖到10块钱一10了.
葱是自家天楼上种的,纯天然,无污染,葱味十足.
把葱切成小碎段,看这葱葱郁郁的颜色.....
把蛋打到碗里..用筷子打散.
舀上一些猪油到热锅里,等油化开,变热.
我觉得炒蛋饭油多点,油嘟嘟的好吃,所以油就要放多点. 等油热了,把打好的蛋吱啦一声倒锅里,接下来就是翻炒,把蛋翻炒熟,并在翻炒的过程中,用锅铲把蛋铲成小块小块的. 我不喜欢吃糊焦焦的蛋,把蛋炒熟后,就把饭倒锅里,然后又是翻炒,若干次翻炒,我拿锅铲的手都炒茹了,呵呵,
一要把饭炒得和蛋融合,二是要把饭的水分炒干点,这样吃起来才香. 放点盐味.我放的是盐.没放味精.据说味精吃多了要变傻.哈哈哈.其实放点味精好吃点.
格外根据我自己的口味.我还放了点麻油.
其实居家的道理就是.你喜欢啥子口味你就弄啥子口味.自己讨自己的喜欢，即便是你要放海椒.放胡豆瓣. 把葱花放进去.继续翻炒.有葱花的蛋炒饭那真是锦上添花.所以.葱花.那是必须的. 炒好了.起锅.添两碗.你一碗.我一碗.小两口一人端一碗.边看电视边消夜.下点泡咸菜.水豆豉.那绝对是居家最佳状态.哈哈哈. OK.作业搞定..大家情欣赏..闻闻乡不.
[ 本帖最后由 黄瓜皮蛋汤 于 2013-12-4 21:38 编辑 ] | 
发表于 2012-10-26 16:07
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不错不错
楼主
谢谢大家的支持和喜欢
呵呵，谢谢大家的支持
发表于 2013-12-7 01:00
