［原创］广西玉林簸箕蒸鸡【图】

玉林小强

簸箕蒸鸡一种创新的简单饮食方式，用本地土鸡与本地塘角鱼腌制入味后放入簸箕蒸熟，鸡肉经高温蒸出的鸡油被塘角鱼肉吸收，塘角鱼鲜肉汁也粘上了鸡肉，两种食材得到了相互勾通，簸箕充分留住蒸锅产生的均匀热量又留住了鸡肉、塘角鱼肉的鲜肉汁，再加入本地大骨蒜杆与本地香芹的提香，于是形成了一种美食…

以下图解簸箕蒸鸡制作过程∶



选用农家放养的本地土鸡，三斤重一只。



三斤重一只本地土鸡。



本地塘角鱼。



鸡与鱼切件，加入独家创新的秘制腌料，腌肉时间至少40分钟。



特制定造的竹簸箕，厚度增加。



蒸锅预热后，把鸡、鱼肉倒入簸箕。



均匀摊开鸡、鱼肉。



大火蒸10分钟，加入本地大骨蒜杆与本地香芹提香，再蒸5分钟可出蒸锅。



簸箕蒸鸡制作成功。



簸箕蒸鸡



鸡肉经高温蒸出的鸡油被塘角鱼肉吸收，塘角鱼鲜肉汁也粘上了鸡肉，两种食材得到了相互勾通，簸箕充分留住蒸锅产生的均匀热量又留住了鸡肉、塘角鱼肉的鲜肉汁，再加入本地大骨蒜杆的提香，于是形成了一种美食…簸箕蒸鸡！！！！！



吃货、铲货、酒仙正在品尝簸箕蒸鸡。



很独特的香味，味道是靓品！



上了酒再来油煎小鱼。



香、酥、脆…



这些都是本地小鱼。



吃喝的开始…

玉林小强

PP上传完毕，欢迎观看！

flydj

不过如此0036

哎呀真谗人啊

黄白黑

最爱看你的图了，真实自然！
照相的技术真棒！

黄白黑

上酒！喝起来！

玉林小强

味道不错

玉林小强

黄白黑于 2013-8-24 00:32 发表在5 楼

最爱看你的图了，真实自然！
照相的技术真棒！

谢谢北京的朋友支持！

玉林小强

黄白黑于 2013-8-24 00:32 发表在6 楼



上酒！喝起来！

对，有酒就喝起来！

杀虫剂

口水一地！小强发的都是美味！

我是我的我

口水一地呀 食材一级棒

玉林小强

杀虫剂于 2013-8-24 15:57 发表在10 楼

口水一地！小强发的都是美味！

欢迎四川的朋友！

玉林小强

我是我的我于 2013-8-24 17:23 发表在11 楼

口水一地呀 食材一级棒

欢迎来观看美食！

玉林小强

flydj于 2013-8-23 21:59 发表在3 楼

欢迎VIP！

十三点

没公布腌制方法

JK0595

玉林小强

十三点于 2013-8-25 11:57 发表在15 楼

没公布腌制方法

大哥，这是别人的配方，我也不知呀！

诺博士

我在玉林的时候，咋就没吃过啊。。。后悔，就知道在喷泉广场那里转悠。。。

玉林小强

诺博士于 2013-8-25 19:22 发表在18 楼

我在玉林的时候，咋就没吃过啊。。。后悔，就知道在喷泉广场那里转悠。。。

欢迎到玉林

大路边