常德——美誉为“桃花源里的城市”！邀您一道撩开‘她’的——面纱。。。

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  原来常德还有这么多漂亮的地方    顶掐版长知识了 ！！

寒冰若水

赞一个、、、、、、、、、、、

越野E闲人

这么多的好地方，走起哟！

江湖一神掐

欢迎欢迎！完全可以按照XDZM们的喜好来个'量身打造'。。。

江湖一神掐

因俺11年才'入伙'，貌似常德有不少XDZM已经去过几次啦！想必应该是木有问题的。。。

江湖一神掐

呵呵，那个组织都好啦！但都少不了XDZM的鼎力支持哦。。。

[ 本帖最后由 江湖一神掐 于 2014-2-17 23:22 编辑 ]

江湖一神掐

常德女婿好啊！。。。

[ 本帖最后由 江湖一神掐 于 2014-2-18 00:28 编辑 ]

路和人

汗颜！！！
身为常德人的我，竟然还有那么多未曾了解的地方！
爱家乡，不是空话一句，得恶补才行！

江湖一神掐

这个完全——可以有！。。。
而且这个还是——应该有！。。。

江湖一神掐

看哒这许久啦！是不是该考虑‘分享分享’吃哒呢？！。。。

都说——淫是铁、饭是钢吧？！。。。

就该——以‘食’为天！！！。。。

不要捉鸡、不要座机。。。

。。。

豪久不见

江湖一神掐于 2014-2-18 02:06 发表在50 楼



看哒这许久啦！是不是该考虑‘分享分享’吃哒呢？！。。。

都说——淫是铁、饭是钢吧？！。。。
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分享了是不是请客试试呢

东风车神

漂亮，神往，诱惑。。。。。

江湖一神掐

说到“吃”，这确实e族XDZM论FB的大话题！。。。

常德的‘吃’，不少兄弟首先就会‘戏说’——您7圆的、还是7扁的。。。
苍天呀！这绝对是‘误区’。。。
这只能说是仁兄对常德有了个‘初步’的了解、了解了常德的特色风味小吃——米粉！。。。
“7圆的、还是7扁的”或许是见到常德人后的一种‘调侃’方式而已！。。。
因为‘真正’的常德人从来没这一说！圆的——常德人叫它‘米粉’或直呼其为‘粉’；扁的——常德人称其为‘米面’（舶来品）。。。
吃法就多啦！炖的、炒的、下的。。。汤的、干腌的、炒码的。。。早餐、正餐、宵夜。。。
油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼、牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等等、等等。。。
只有想不到、木有做不到。。。

常德人的‘正餐’，给人最大的‘印象’就是——火锅（蒸钵炉子）！。。。
常德人的餐桌上要没几个‘火锅’，那不能称其为‘正式’！只能叫‘快餐’、叫‘便饭’。。。
常德人的餐桌‘火锅越多越隆重’！10人的圆桌，3、5个火锅一摆，那食欲、那胃口就上来咯。。。
‘火锅’内容那可是应有尽有！天上飞的、地上跑的、水里游的。。。荤的、素的。。。浓味的、清淡的（家常味）。。。干锅的、喝汤的。。。
要说‘火锅’器皿，那绝对是‘土炉子（烧木炭）、土钵’最为正宗！味道更正、吃着更舒服、看着感觉更好。。。


[ 本帖最后由 江湖一神掐 于 2014-2-18 17:08 编辑 ]

江湖一神掐

到常德必吃的7种美食


No.1 米粉  是全省闻名的一种地方风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。

         

美食推荐：清真第一春、壹德壹、芙蓉炒码粉、闻香月、德老家。。。津市刘聋子、贺记。。。

江湖一神掐

No.2 酱板鸭    是常德的特色食品，以瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特，鲜香可口，具有香、辣、鲜、爽四大特色，成为湖南极负盛名的地方名产。
                              
           

美食推荐：金丹、童胖子两个品牌最为有名。

江湖一神掐

No.3 石门肥肠  在常德石门县众多的民间美食中，石门肥肠深受人们喜爱。石门肥肠以肥肠、辣椒、土豆块制作的干锅菜为正宗吃法。
         

据《石门县志》记载，“石门肥肠煲”是由土家族青年覃正村发明。覃正村系石门县所街乡麻纳峪覃家台村民， 1968年从军后在营房中当炊事员，学得一手过硬的烹调技术，1974年复原回乡后务农，后经人介绍，他被招聘到县供销部门掌厨，先后在供销学校、县供销社和石门大厦从事炊事工作。他少言寡语，在厨艺上精益求精。他见人们喜食他炒出的北方溜肥肠，就决定采用土家族的传统方法炒出来炖着吃。经过一段时间研制后，便有了如今独具一色的“石门肥肠煲”。后来，他为照顾各地食客的口味，又以石门肥肠煲为原本，推出了酸辣肠、脆皮肠、清淡味肠(不放辣椒)等干埚系列。

美食推荐：石门县城、常德市区龙港巷附近餐馆。

江湖一神掐

No.4 北堤麻辣肉  是常德地区有名的特产。北堤麻辣肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。口味麻辣鲜美，深受本地老百姓的喜爱。有关北堤麻辣肉的描叙：麻辣肉是常德特产之一， 名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特，回味无穷，风行常德十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则枉来常德。
         

美食推荐：尤以黄金台特产街‘北堤麻辣肉’厂的最为正宗。

江湖一神掐

No.5 蒿子粑粑  是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年农历三月，群众采来新鲜蒿叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟，再用石碓槌烂，并掺入适量的芝麻和辣子酱，然后切成小块，放在雕有各种表示吉祥图案的木模内，做成扁平溜圆的粑粑，蒿子粑粑粘性很强，吃起来香甜可口。
         
         

每年农历三月初三日，各家各户都做蒿子粑粑，边做边唱：“三月三，蛇出山，做粑粑，塞蛇眼。

江湖一神掐

No.6 杂辣椒    其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右。

炒食的方法有两种：
一是吃辣椒米粉糊，把辣椒米粉挖出来，用凉水稀释，放点精盐和味精拌匀，待油在锅中烧好铺开，然后再将稀释的辣椒米粉糊，倒入油锅中搅拌，边开边搅，使之不粘锅烧糊，搅熟后即可装碗上桌，吃起来酸辣香甜，美味可口。。。
         



第二种吃法是用油反复煎炒，做成糌辣椒 把发酵的辣椒米粉挖出坛，稍微加水稀释，然后放进油锅中煎炒，要反复淋油反复翻动，使之不粘锅烧糊，煎出来的糌辣椒，油香扑鼻，酸辣可口。。。

杂辣椒放水可做成杂辣椒糊，放入小鱼，风味尤佳。
         

江湖一神掐

No.7 柳叶湖石锅鱼  “石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。



从柳叶湖中捕捞出来的鱼做成石锅鱼，味道鲜美无比。