走进茶故乡【六安；祁门；黄山；杭州；溧阳】；探寻茶文化。。。。。。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:29

   赋茶元稹　　
   茶。
　　香叶，嫩芽。
　　慕诗客，爱僧家。
　　碾雕白玉，罗织红纱。
　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
　　洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。
　　这首诗概括地叙述了茶叶的品质，人们对茶叶的喜爱以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用。

一；六安瓜片
走进六安瓜片的主要产地；金寨县

   六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。焙，制作过程十分考究。岳西翠兰品质的突出特点在“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。明代张源《茶录）云：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣”。茶是圣洁之物，茶艺器具必须至清至洁。绿茶。颜色：颜色：黛绿泛黄。外形：平展，每一片都不带哑和茎梗，微向上重叠，形似瓜子。滋味：香气清高，汤色清澈，滋味回甜。

[ 本帖最后由钻山豹5799 于 2014-4-22 23:54 编辑 ]

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:33

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:41

六安瓜片主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，六安瓜片的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

[ 本帖最后由钻山豹5799 于 2014-4-22 23:17 编辑 ]

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:47

雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:49

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:53

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:56

齐云山茶场
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 22:59

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:03

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:09

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:13

农户茶作坊

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:15

　六安瓜片炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:22

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:29

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:32

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:37

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:37

[ 本帖最后由钻山豹5799 于 2014-4-22 23:40 编辑 ]

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:43

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:49

六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。

钻山豹5799 · 发表于 2014-4-22 23:51

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