［原创］揭秘优质猪肉·玉林仁厚铁匠村十五叔传统养猪【图】

玉林小强 · 发表于 2015-4-22 15:00

玉林仁厚铁匠村位于玉州区西北部。国道324过境，铁匠村的大番薯是出了名的，种

植

番薯的面积一年比一年多。

铁匠村，有一位专业养猪的老人叫庞十五叔，他从九十年代初就从事养猪行业，他养猪与别人养猪不同，当今养猪行业大多采用人工饲料喂养，庞十五叔依然坚持着传统养猪的方法，按他理念以“传统”的养殖方式养猪，猪食以绿色青饲为主（如红薯藤、喂猪菜等）养出的猪与众不同，肉质大大的优质。

白花菜清热解毒，人畜均可食用。

白面水鸡藤清热解毒，人畜均可食用。

庞十五叔把红薯藤、白花菜、白面水鸡藤切碎用来喂猪，应用中草药预防与治疗，可减少猪只的疾病。

庞十五叔“传统”的养殖方式养猪。猪食以绿色青饲为主（如红薯藤、喂猪菜等），占全天猪食量65%以本地米糠、麸皮、玉米粉及米饭为辅，占全天猪食量35%，“零”添加剂，“零激素”

玉林市仁厚铁匠村庞十五叔养殖场成立于2000年，是一家自繁自养及鲜活肉猪销售的单位。本养殖场座落于玉林市玉州区仁厚镇铁匠村，用地面积约五亩，地域绿色青饲资源丰富（红薯藤，薯叶）等，是养猪最佳地域。存栏量约500头，从事养猪人员5人，专业养殖本地土猪。庞十五叔传统的养殖特色:1以绿色无公害青饲养殖为主；2坚持应用政府提供的疫苗预防疾病，以防为主，3坚持以防为主的原则，应用中草药预防与治疗，减少猪只对抗生素的摄入，常用中草药有白面水鸡藤、白花菜、青蛇藤、马齿苋等，中药多以清热解毒为主（人畜均可食用）。每周饲喂一次，有效保证猪只健康。

庞十五叔养殖的生猪膘满肉肥，体壮结实，灵动活泼。生鲜猪肉肉色鲜红，肉质柔软而结实，坚而不韧，切口面有明显油质感，光泽而发亮，口感鲜嫩甘香，食而不腻。

庞十五叔养殖场出栏销售的生猪，都有动物检疫证明与肉品品质检验合格证。

庞十五叔养殖的生猪膘满肉肥，体壮结实，灵动活泼。生鲜猪肉肉色鲜红，肉质柔软而结实，坚而不韧，切口面有明显油质感，光泽而发亮，口感鲜嫩甘香，食而不腻。

新鲜的猪肉的瘦肉的部分颜色是出现均匀的鲜红色，猪肉的脂肪部分也是洁白有光泽的，感觉到猪肉的表面微干或者稍显一些湿，但是不粘手的就是新鲜的猪肉，例如有猪肉压凹以后然后能立即恢复原状以后这样的就是新鲜的猪肉。

庞十五叔养殖出的猪肉产品优质，大多供应酒店、大排档。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

揭秘优质猪肉；
全饲料养猪；养殖时间短，约180天生长速度快，肉质粗、绵而难嚼、味淡。

传统养猪；养猪时间长约230天，生长速度慢，肉质鲜嫩、表面油质多、坚而不韧、味美甘香。

[ 本帖最后由玉林小强于 2015-4-22 18:07 编辑 ]

玉林小强 · 发表于 2015-4-22 15:02

pp上传完毕，欢迎观看！

玉林小强 · 发表于 2015-4-22 17:12

玉林小强 · 发表于 2015-4-22 17:13

黄白黑 · 发表于 2015-4-22 20:16

这个菜太香了！

乌日汗 · 发表于 2015-4-22 21:12

身在枫国心在华 · 发表于 2015-4-23 10:38

小强出品，必属精品。。。。。

日产柴油 · 发表于 2015-4-23 10:55

又看到小强的美味帖子了，口水湿一地。这个猪肉一看就舒服，瘦肉和皮之间有一两指的肥膘，这才是没吃瘦肉精的猪。那种猪肉，瘦肉和皮之间毫无间隔，都不知道那猪怎么长的。
另外问楼主一个问题，贵地怎么那么多什么27叔，十五叔的，这个风俗还盼解答。

玉林小强 · 发表于 2015-4-23 14:54

日产柴油于 2015-4-23 10:55 发表在8 楼

又看到小强的美味帖子了，口水湿一地。这个猪肉一看就舒服，瘦肉和皮之间有一两指的肥膘，这才是没吃瘦肉精的猪。那种猪肉，瘦肉和皮之间毫无间隔，都不知道那猪怎么长的。
另外问楼主一个问题，贵地怎么那么多什么27叔，十五叔的，这个风俗还盼解答。

两广常用称呼叔，27叔，十五叔的属与在自家排的辈份，如；本版版主17，年轻时叫17哥，老时候叫17叔

谢谢您对我的支持！

玉林小强 · 发表于 2015-4-23 14:54

身在枫国心在华于 2015-4-23 10:38 发表在7 楼

小强出品，必属精品。。。。。

谢谢您对我的支持！

日产柴油 · 发表于 2015-4-24 11:03

明白，谢谢！

曲东 · 发表于 2015-4-24 15:49

学习，受益，谢谢！

玉林小强 · 发表于 2015-4-25 00:56

黄白黑于 2015-4-22 20:16 发表在5 楼

这个菜太香了！

谢谢您对我的支持！

玉林小强 · 发表于 2015-4-25 00:57

日产柴油于 2015-4-24 11:03 发表在11 楼

明白，谢谢！

谢谢您对我的支持！

玉林小强 · 发表于 2015-4-25 00:58

曲东于 2015-4-24 15:49 发表在12 楼

学习，受益，谢谢！

谢谢您对我的支持！

风飞千山 · 发表于 2015-4-25 20:33

凌风（2） · 发表于 2015-4-26 10:10

峻峻熙 · 发表于 2015-4-26 11:18

看着都流口水了

0射手座0 · 发表于 2015-4-26 14:43

原野上的车 · 发表于 2015-4-26 15:20

这样的猪肉非常的好吃

［原创］揭秘优质猪肉·玉林仁厚铁匠村十五叔传统养猪【图】

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