【青哥去哪儿】第六季—两广饕餮总督行

猎人17

【青哥去哪儿】第六季    两广饕餮总督行—跟着青哥去寻找两广美食

《青哥在哪儿》导读： 在这个你我都迷失的时代里，我们只能比谁笑的更真。每个人都在感慨生活太累、烦恼太多、快乐太少了，却不知是自己忘记了由心的笑。人本单纯寡欲，只需粗茶布衣的快乐，浮华俗世却渐渐把这种快乐演化的如此遥不可及。放空自己，仰望星空。简单距离我们仅咫尺之遥；快乐，原来是一件很简单的事。

  在周末、在节假日、在每一个闲暇的日子里走出去。放下手机，不看微信，只需要安静的经历一次行程。经历大自然的本真面貌和行程中点点滴滴，当你回望胶片会发现：每次的经历，都是一生中最美好的时刻。就像圆规：“当我足尖轻吻地面的一刻，生命的弧线便流淌而出。”

【青哥去哪儿】一号男猪脚

青哥乃是大家对他的尊称，大名：王青，笔名也为：王青，网名亦为：王青，真正一个行不改名坐不改性之大侠，浸淫越野圈12载之久，一直生生不惜为越野生活着服务着付出着。由于就是酷爱美食而创建了越野e族饕餮之徒版块并担任版主，又担任多年的跳蚤市场版主和社区服务团队，现在是越野e族主编、GETTY IMRGES CHINA 签约摄影师、CPA（中国摄影师协会）高级摄影师。




他看上去身高八尺身躯凛凛相貌堂堂，一双眼光射寒星，两弯眉浑如刷漆，胸脯横阔，有万夫难敌之威风，外表虽粗矿但内里却脑汁横溢，思维广阔，文字了得，记性超群，细心细致，对美食美酒美景美图美女尤为热衷，越野圈中典范之人物。青哥去哪儿就是一个讲述越野人生活的精彩，青哥去哪儿的工作团队就是还原越野人精彩生活的团队。



[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-6-1 00:32 编辑 ]

猎人17

“饕餮”，古之怪兽，性好食，五千年铸就了信奉“民以食为天”的中华饮食文化，也成就了无数的老饕，国人对美食的追求从未停止过，从山珍海味到特色小吃，美食绝不仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

        

有幸得到多年挚友青哥的邀请参加本次【青哥去哪儿】第六季—两广饕餮总督行，我们两个吃货经过多次的交流推敲，决定从岭南名城佛山出发，沿两广经典线路寻找当地特色美食。


刚从澳洲回到北京的青哥按我们预定的时间到达广州，去给我们提供活动车辆的车商提取了三台全新江铃·驭胜SUV的青哥逼不及待马不停蹄来到佛山，第一时间就开始了美食之旅，打响了第一炮。
佛山是我土生土长的地方，寻找最地道美食自然不在话下了，吾系港式茶餐厅丝袜奶茶、菠萝油走起。

好吃之徒自然要有好吃的特点，我们都喜欢在两三家店来解决一顿饭的时光，特色的港式美食以及地道的大良双皮奶当然是最佳的搭配。双皮奶是珠三角的人都喜欢吃的甜品小食，不论春夏秋冬都会客满盈门，不过感觉内地不太喜欢甜品，小小的一碗已经可以心满意足，而且还会觉得有点过甜了，吃完后必须要饮上一小碗的白开水。


我们这次的美食团队一共7男1女，都是对美食情有独钟的，自然对这个过程都起到很大的作用，我们需要用最短的时间吃上最多的美食




[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-6-1 00:34 编辑 ]

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D1：早餐  纳一茶馆（地址：佛山市禅城区季华四路创意产业园18栋）

广东人最喜欢的早餐就是早茶，喝早茶对广东广西的“两广”（包括港澳地区）来说，那可是老传统了（饮茶+点心），是亲朋相聚，谈生意，朋友聊天最好的去处。饮早茶的地方从早上六七点开始就开始热闹起来，早的时间是属于老年人和炒股人群的，从八九点开始就属于生意人，在这里可以借以饮茶时间交流感情交流信息，也是一个闲时写意的生活。





[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-26 23:34 编辑 ]

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广式早茶以点心类为主，大大小小应该有上百多种，但最具特色又号称“四大天王”的是干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、蛋挞，这“四大天王”出道好几十年啦，至今好像也丝毫没有衰老的迹象，但其他的品种就层出不同，更加让人喜欢早茶的精髓。
我自己去饮早茶必点：干蒸烧卖、蒸凤爪、蒸排骨、肠粉、糯米鸡等，经常为了饮好一个早茶而早茶午餐直落（直落指的是：连续）。
在工作不忙的时候约上三五知己或独自一人坐在茶室中也是一件很惬意的事，期间或品茗，或闲聊，或冥想，或狂吃......好不快活，可以说早茶已经融入了广东人的生活中，成为广东餐饮文化的一朵奇葩。在广东饮早茶性价比非常高，在中高档的地方也就人平50元左右，来了广东不好好饮上一次正宗的早茶绝对是你们的遗憾。

纳一茶馆的早茶出品完美地演绎了广式早茶的精华。
蟹子干蒸烧卖

紫金辣酱蒸凤爪

传统蛋挞

腐竹蒸牛肉球

顺德蒸鱼角

煎红豆糕

鱼片牛肉粥

叉烧包

脆皮肠粉（独家招牌特色菜）

野山椒蒸排骨


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-27 15:58 编辑 ]

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岭南名城-佛山是著名的“武术之乡”，是中国南派武术的主要发源地，现在世界上广泛流行的蔡李佛拳、洪拳、咏春拳等均发源于佛山，著名武术大师黄飞鸿，咏春宗师梁赞、叶问，影视武打明星李小龙等祖籍及师承均在佛山。
自小就调皮好斗的青哥已经仰慕我们佛山的国际武打明星小龙哥多年，这次自然要到小龙祖居学习一下，也借以沾点武气，方便以后拳打小泉脚踢奥爸爸扬名国际。
小龙祖籍地在佛山市顺德区均安镇上村，一个顺德典型的水乡小镇，现在是全国最大的牛仔布生产交易中心。


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-27 16:22 编辑 ]

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第六季的爆响，粤菜美食之城佛山顺德作为这次两广美食行的首站，广东一直流传着“食在顺德，厨出凤城”的说法。
顺德美食都在哪里，我们一起来寻找顺德那些“隐世”的美味，奇哥私房菜隐于均安星槎小村角落，这里完美演绎着顺德的美味，取材精、用料好、技术高，用一般的家用食材却能做出不同的美味，老板兼总厨亲力亲为全程在一线监控监制，确保每一个菜都做到极至。
顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，属于粤菜中的广府菜。

D1：午餐  顺德均安奇哥私房菜（均安星槎大道）人均约：60元

招牌名菜：拆鱼汤羹、均安蒸猪、鹅肝煎魚饼、大良炸牛奶、炭烧飞机排、姜葱捞爽鱼片、丝瓜蒸鱼片、炭烧烧鹅、鸡蛋煎鲮鱼肠

[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-27 17:07 编辑 ]

找时间出游

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开平碉楼，位于广东省江门市下辖的开平市境内，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-28 15:32 编辑 ]

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开平碉楼被国务院批准列入全国重点文物保护单位，“开平碉楼与古村落”还被列入《世界遗产名录》，成为中国第35处世界文化遗产。


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-28 15:36 编辑 ]

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按照我自己的经验，但凡有历史的地方就一定有特色鲜明，风味独特的地方风味，有自己独具一格的地方小吃。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。风味小吃因为是就地取材的，所以通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。
开平赤坎不仅有碉楼，更有古老的骑楼街建筑群、传统地方名吃：赤坎鸭粥、豆腐角、煲仔饭，这些都是华灯初上之后，当地人们辛勤劳动后最喜欢的晚餐和小吃。
我们一行当步入古街中就已经闻到远处飘来阵阵的香气，古街的转角中分布了密密的街边小店，说他们是街边一点没有错，他们的流动小店直接在开在了街边，这里就好像没有城管工商，情景就有点五六十年代的感觉。

开平赤坎古镇豆腐角－活在生活里的美食，他们采用的是大铁盘，用的是柴火烧，大铁盘里飘着猪油的香，一块块最为新鲜的方块豆腐酿入鲜肉而轻轻的煎，顿时满街满巷都飘着夹着辛辣的香气。

这里还吸引了国内外很多的老餮和媒体前来品味、采访，名声在外。

这里是哪么的古老，人们也过着一种别于繁华都市的生活，休闲而没有多大的生活压力，几件豆腐角、鱼肉酿辣椒、香芋夹、煎小河鱼、一碗鸭粥就能完美地完成夕阳落下后的晚餐，现做现卖的煎锅油香四起，从骑楼的深处走来己令人馋涎欲滴。

美食不一定要大鱼大肉，要的是地道·美味·特色。

[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-28 16:10 编辑 ]

猎人17

D1. 佛山—顺德—开平  晚餐：开平鹅城   
我们此行一直受到沿途多位好友弟兄的关注，还没有到达开平已经接到江门好友兼中专同窗十三郎的密切协助，既帮忙联系了碉楼景区又联系了当地最为出名的鹅城老板，特表感谢！
开平又称之为“鹅城”，它因盛产马冈鹅而成名，它因是世界侨乡而闻名，它因成为世界遗产的碉楼而著名，它因电影《让子弹飞》而扬名。吃上一餐地道又闻名的马冈鹅自然是不二之选，这个马冈鹅既美味还有历史的回味。鹅城饭店前身就是为拍摄《让子弹飞》而修建了仿古城墙，后来就改建成鹅城美食城，在这个古香古色的城墙里品尝鹅的味道必有一番味道。鹅城饭店还保留了传统马冈濑粉的全手工制作工艺，现场炮制。


马冈濑粉均为现榨现做，这样制作的濑粉够新鲜，师傅们将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅，再将米粉放到冷水中冷却之后放到竹制笠中沥去水份，这样制作出来的米粉细致，韧性足够，口感弹牙。


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-31 12:48 编辑 ]

猎人17

点上“鹅城”的招牌名菜配以青哥最爱的上等轩尼诗VSOP，美味只有吃过的才会知道。大家想吃到全国各地的美味，就多留意“青哥去哪儿”以及“青视界”。


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-31 12:56 编辑 ]

猎人17

D2.早餐  马冈生榨濑粉－榨出生活的长长久久，穿街过巷就为寻觅一个美味早餐，这里濑粉鲜美可口，口感韧滑，也是本地人结婚嫁娶、生日寿辰必备之物。
早上集中出发，一行三车穿梭于开平城中的老街，作为闻香下马的青哥自然把味觉放在当地人生活集中的老城中，门庭若市川流着本地居民的早餐店一定就是最地道最美味的，停车！对讲机传来青哥的指令.....
马冈即榨濑粉，配以焖制好的猪脚、牛腩、猪杂......


[ 本帖最后由 猎人17 于 2015-5-31 14:53 编辑 ]

银城YC

两个真正的饕餮之徒，佛山纳一茶馆的出品绝对精品！

小猪YiYi

来一份纳一的红糖糕

凌风（2）

..............................din

曲东

饕餮徒，好口福！

烽火无道

黄白黑

好野！

喜人