口味蛇制作全过程

厢望

         近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间 (蝮蛇可达 6～ 24小时 )，所以有传闻：食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。 蛇肉,是广东、香港等地人，最喜欢吃的野生动物之一，中国也是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨,吃蛇，一般是冬日进补的重要内容之一。吃蛇可以去湿，尤其是在南边，冬季严寒潮湿，最易得风湿病，除了须要的保暖之外，吃蛇去湿是很多人采取的办法。


       蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

       蛇肉的蛋白質是牛肉蛋白質營養分的五倍，它的營養是非常的充份，更特別的是牠身上所具有的蛇毒的強烈治病效能，由於蛇內內所含的蛇毒是一種異蛋白，對人的身體能產生了一種增強免疫力的功效，它能夠增強而刺激我們體內的免疫系統，能夠使得氣喘、皮膚病、筋骨的毛病、敗腎的症狀得到相當程度的改善。 尤其是骨質疏鬆，或者是韌帶損傷，或者是手麻、腳麻，冬天手冷、腳冷，蛇骨的補充鈣質功效，確實能夠發揮到無與倫比的填滿骨質功力。  
        既然吃蛇有这么多的好处，作为好吃的我，自创独门绝技，厢望牌香辣口味蛇。特分享制作全过程。。。
      

        所需材料如下：1.活蛇  2.去皮大蒜仔 3.生姜 4.粉碎后的野山椒 5.麻油，植物油或猪油（适量）蚝油，盐，鸡精，八角，桂皮，葱花。

        制作过程如下：1.开水浸泡活蛇2分钟，时不时转动一下。


2.去头去表皮，需要用钢丝球去皮，必须要清干净。




去头


破肚


3.去内脏，需用剪刀或小刀片，在肚皮上划开。


4.清洗过程：撕开湿皮和肉分身。


5.把蛇肉切成3公分左右，备用。


6.把蛇皮切成1.5公分左右。






7.油爆蛇皮，油必须高温，把蛇皮放入锅中，加八角桂皮，皮和油必须清澈，干净。（蛇皮细菌太多，须炸干，用油爆）


8.肉放入，用油爆5分钟，加鸡精，加水。水量保持在刚刚淹过蛇肉为宜。慢熬适量加水。



9.分钟之后，捞出八角桂皮。





10.大蒜仔，生姜（两样皆须是粉碎状），把火候适当调小，细火慢熬适当加水。


11.加入辣椒粉若干（湘菜以辣为主）。温火慢熬


12.加入麻油，慢熬


13.闷20分钟之后，加入蚝油，不断地翻炒。翻炒2分钟，出锅。


14. 加入香葱，开吃。

黄白黑

太香了吧？

银城YC

厢望于 2015-11-10 20:04 发表在1 楼

         近年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间 (蝮蛇可达 6～ 24小时 )，所以有传闻：食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。 蛇肉,是广东、香港等地人，最喜欢吃的野生动物之一，中国也是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨,吃蛇，一般是冬日进补的重要内 ...

正宗湘菜，口味蛇一定要去试试！(null)

黄白黑

这个 厢望 做的蛇是独门绝技。有机会我一定带你去尝尝。

找时间出游

麻烦老板给我去湿

八十号仓库

我要吃，要补，大补

大脚钉子

骚望！想你！但更想你的口味蛇！

马六

打包快递不？

走路也越野

厢望，蛇身上寄生虫很多，必须高温加热，时间也得够长。

仇哥

骚望，口味蛇太辣了，下次少放点辣椒。。。

凌风（2）

我为你疯

乌日汗

看着感觉 真不错。。。。。。。。。。。。。。。

黑金刚2008

，，，，，

高震宇

顶

游击神兵

黄白黑

再顶！  艺高人胆大！

伏叶斯人

糯米糍

看着看着，就流口水了……

找时间出游

糯米糍于 2015-11-13 13:11 发表在19 楼

看着看着，就流口水了……

口水蛇