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楼主: 猎人17

五湖四海饕餮之徒美食推荐篇

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发表于 2017-1-7 15:37 | 显示全部楼层
           
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发表于 2017-3-16 15:01 | 显示全部楼层
要说这早餐:那就不得不提提“襄阳襄王府清真牛肉面”正宗的老襄阳牛肉面那一定是“清真”的。讲究的是:一要味香,二要味厚,三要有回味,汤要好喝,牛肉要好吃。味道可口,回味悠长,久食不厌。襄阳人如果三两天不吃牛肉面,就会感觉口中无味,食欲大减
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发表于 2017-3-16 15:12 | 显示全部楼层
襄阳李昆 发表于 2017-3-16 15:01
要说这早餐:那就不得不提提“襄阳襄王府清真牛肉面”正宗的老襄阳牛肉面那一定是“清真”的。讲究的是:一 ...

    上好的牛肉面,“料”是最关键的,必须是黄牛身上最好的油熬制,加入30多种“大料”,按顺序投入。熬多长时间,什么火候,配料多少,都极为讲究。每个环节都不能出错,否则这一锅上好的“熬料”就会因为味道的偏差受到食客们的批评
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发表于 2017-3-16 15:25 | 显示全部楼层
襄阳李昆 发表于 2017-3-16 15:12
上好的牛肉面,“料”是最关键的,必须是黄牛身上最好的油熬制,加入30多种“大料”,按顺序投入。熬 ...

这襄阳襄王府清真牛肉面牛杂面,用的牛肉,牛杂也非常讲究。牛肉必须是牛腿肉,经过腌制的牛肉,再用陈年卤汤卤汁出来,切成片备用。“牛杂”这可是襄阳牛杂面的精髓,最好的牛杂面一定要用牛大肠,新鲜的牛大肠用开水煮一下,捞出凉凉,再用人工用刀刮去上面的油脂,再次加工成熟备用。这那是一碗面?这是功夫
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发表于 2017-3-16 15:30 | 显示全部楼层
最后一碗地道的襄阳清真牛肉面牛杂面就可以开吃了再配上一碗黄酒,几个大蒜美美美
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发表于 2017-3-16 15:33 | 显示全部楼层
看看:马淼也是我们的超级“牛粉”
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发表于 2017-3-16 15:34 | 显示全部楼层
当然老,还有我们的“厢版”
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发表于 2017-3-16 15:45 | 显示全部楼层
襄阳李昆 发表于 2017-3-16 15:33
看看:马淼也是我们的超级“牛粉”

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 楼主| 发表于 2017-10-26 00:10 | 显示全部楼层
襄阳李昆 发表于 2017-3-16 15:34
当然老,还有我们的“厢版”

很好吃的样子

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发表于 2019-6-5 19:53 | 显示全部楼层
等有空时慢慢介绍我老家的美食,嘿嘿
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发表于 2019-6-28 09:08 | 显示全部楼层
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