2020-2021的每日分享

sdliu

好文继续分享！
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的。
新的普洱茶通常刺激性比较强，在贮藏的过程中，其茶性会逐渐变得温和，其香韵也会随着时间而变得更加迷人。
在普洱茶商品的包装上，我们通常会看到“保质期：符合贮藏条件可以长期保存”，这里说的贮藏条件，就是普洱茶国家标准中所说的“干燥、避光、无异味”等。相反，如果普洱茶遇到受潮、暴晒或吸收了异味等情况，则会变质而不能饮用。
如果发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶，口感浓烈，茶气足，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，茶汤更甜醇。
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热（高于32℃），也不能太湿（湿度超过75%），放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏；同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。
所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。
普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园。扦插栽培，通过人工干预，不会使其长得太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。
乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧。
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化；湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。
那怎么辨别干仓和湿仓呢？买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感，而湿仓茶可能会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服。
好茶适口为珍，只有喝完身体舒服的茶，才是适合自己的好茶。

sdliu

西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶。他们以肉为主食，每天都摄入很多的蛋白质和脂肪，又由于当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。
普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树，有效成分多，效果才更显著。普洱茶对减肥的效果高于绿茶、白茶，大小叶种茶树的茶多酚含量比较如下表：

从生理学上来看，喝普洱茶能有效减少脂肪细胞内脂肪的累积，抑制脂肪细胞膨大，减少体内脂肪堆积的功能

sdliu

有空。
养一下紫砂壶也很有意思。

刻字的很有特色。

刻字的很有特色。

sdliu

前几天，朋友寄了点今年的古树单株老班章。
就这么多，还没舍得试。

老班章-1

老班章-1

老班章-2

老班章-2

14g可以2泡了，试茶要多叫几个朋友一起。

14g可以2泡了，试茶要多叫几个朋友一起。

这个是2017的五木春-高杆古树生普，味道还行。

这个是2017的五木春-高杆古树生普，味道还行。

叶片很好看的样子

叶片很好看的样子

sdliu

老友寄了点今年的老班章。
何时约起试试？！

狼烟四起789

sdliu

狼烟四起789 发表于 2020-8-10 13:43
...

谢谢欣赏！

黑茶

不错不错

sdliu

黑茶 发表于 2020-8-13 08:34
不错不错

谢谢欣赏！
坚持饮茶是好习惯。

sdliu

最近试了这个：懂过。
味道还行，古树茶确实不一样！
入口的厚度是一般乔木茶没法比的。
香气要看个人口感。

sdliu

今年最具性价比的：果敢新地方-到了一批。
反映很好的一款。

sdliu

最近收到的一些茶叶样板。
先试试看。
有些是2007.2008的老茶了。

sdliu

一个朋友要的样板。
还有一提：新地方。

taoxiaojie321

全TM卖东西的 ！广告  茶贩子 哈哈  什么都不是  也不专业

sdliu

无聊之人需要理会吗？

sdliu

学习+分享：
这里有一份雨季泡茶、存茶攻略，茶友们快收藏起来吧！
为什么下雨天泡的茶香气弱、苦涩尽显？
     下雨天的空气湿度较大，普洱茶（特别是新茶）极其容易吸附空气中的水分，茶叶含水率升高，泡出来的茶香气减弱，带有水气，所有喝起来口感没那么好。下雨天，需要怎样泡茶才更好喝呢？
      雨天要想泡好一盏好茶，需要遵从“茶选老，量要少，水温高”的法则。优先选择老普洱。新茶因为还在转化阶段，容易受到外界环境的影响。历经时间转化的年份普洱，口感韵味变化趋于稳定。
投茶量减少2-3g：
     潮湿雨季，受干燥和低气压的双重影响，苦涩味较重。所以冲泡时，投茶量减少2-3g，可以使茶汤清淡纯爽。
保持滚烫的水：
      雨天气温较低，热水降温速度相对较快。保持持续滚烫的水温，温杯后尽快冲泡，尽可能缩短每道茶水出汤前后时间，这样能最大限度发挥茶香。
     普洱茶的存储环境，湿度最好控制在40%—60%的范围内，需要最大程度上保证存茶空间的湿度符合要求，注意离地离墙，一般而言，离墙15cm，离地40cm就能免于受潮。
     如果存储的茶叶是完整的放在包装箱内的，最好是原包装密封整箱保存。若为单片茶饼、茶砖，保持原包装之上可用锡箔纸袋密封。
雨季存茶危险行为：
     潮湿雨季，时常开窗通风是很危险的行为。频繁打开门窗会导致室内湿度很快平衡，加大室内湿度。最后就是要养成定期检查的习惯，雨水季节，可以每15天检查一次茶叶情况。潮湿雨季，用心冲泡、悉心保存，也能享受闲适品饮时光！
     为什么普洱茶大部分都是紧压茶，很少有散茶，平常能见到的也是饼茶、沱茶、砖茶、条茶、龙珠等形状，普洱茶为什么以紧压茶的形式存在呢，主要有这4个因素。1.便于运输：早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。商队主要是通过马或者骡子，将茶叶运输出去，如果散茶运输，体积过大且运输的量小，运输过程还可能把茶叶弄碎的危险。所以我们的祖先就把茶叶蒸压成饼或者砖，这样可以增加运输数量，还减少了损坏的风险。2. 保存香气：散茶占地方，原有香气容易散掉，静压茶则可以很好的保存普洱茶香气。陈放时间长的普洱生茶会在自然转化过程中产生特有的香味，如果把茶叶陈放在空气中时间过长，茶叶的香味很快的就会散发掉。3.后期转化：普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。4.收藏：普洱饼茶有越陈越香的特点，而饼茶不占空间，陈化均匀，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽。
       普洱茶几千年前就以饼、砖、沱这些形式存在，老祖宗流传下来的东西，是非常珍贵的，我们应该取其精华，去其糟粕，让云南正宗的古树普洱走出大山，走进爱茶人心中。

sdliu

继续学习+分享：
     普洱茶饼为什么是357克？普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清，历经悠悠千载，沉淀了丰厚的历史文化底蕴。普洱茶的陈香韵味透露出深厚的历史沉淀，彰显出返朴归真的自然真性，给人以一种无穷的诱惑。
     普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢?这个数字到底有什么特别的意义呢？                             
     公元1729年（雍正七年）清政府正式设立普洱府，并在普洱县专设贡茶茶厂，普洱茶于1732年正式列入《贡册案》，从此名扬天下。普洱茶直至清末才罢贡，其间还得了乾隆皇帝\"圆如三秋皓月，香于九畹之兰\"的美誉。《钦定大清会典事例》中记载到，雍正十三年清廷颁布条例，规定饼茶的分量为当时的“七两”。清斤（1斤=16两）:1斤=590g→1两=36.875g。所以那时的一两大约是36.875克，根据“七圆为一筒，重四十九两”，只是约合258克。
      357克便于计量与管理普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。
     古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
     从易经的角度来解读：首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)，阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，取3、5、7为中阳，吉数。
从中国传统文化解读：
     有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。

sdliu

试了这款--昔元古树，今年的新茶。香气很够，回甘也好。
能保证品质就好，主要是要纯料，不要拼配。

sdliu

我的口粮茶。
2010年的景迈古树茶，现在转化的不错。

sdliu

最近收了几把紫砂壶。感觉不错。
别的不说：泥料有保证就足够了。