【烤串儿高考（全国卷）】 烤串儿小常识 试试看你能答几分？

木屋烧烤

木屋烧烤

答案及试题解析

1、羊的哪个部位不太适合做烤串儿？
   A、 羊脖   B、羊腩   C、后腿
   答案解析：正确答案B 。常撸串的老司机都知道，羊脖或腿肉最合适做羊肉串。羊腩是羊肚子上贴纸肋排的肉，一般用来做汤。

2、日常中我们吃的羊肉串，一般取材自？
A、山羊   B、绵羊   C、喜羊羊
答案解析：正确答案B。一般来说，绵羊肉的膻味比山羊小。

3、“中国滩羊之乡”位于哪个省（区）？
    A、甘肃   B、内蒙古  C、宁夏  
答案解析：正确答案C。宁夏盐池县是我国重要的羊肉产区，享有“中国滩羊之乡”的美誉，著名的“盐池滩羊”即出产于此。

4、俗话说“天下武功出少林”，中式烧烤流派众多，其布道人是（）？
    A、东北活雷锋  B、内蒙古安达  C、新疆阿达西
    答案解析：正确答案C。历史上新疆长期处于中华烹饪技艺的方外之地，烤肉是其重要食物来源。改革开放初期，新疆人民流动到全国各地从事烤串儿生意，对烧烤文化的中兴起到了重要的推动作用。

5、新疆人民使用红柳枝作为肉签儿的原因是？（）
A、取材方便成本低  B、烤串儿更香更好吃  C、老子就想装个逼
答案解析：正确答案A。内陆地区使用红柳签可以装作很牛逼的样子，那是因为内陆不产红柳。到了新疆满地都是，新疆人民用它做肉签就是因为随处可见，取材方便。

6、以下哪个人物对烤串儿最有发言权？
    A、阿凡提   B、灰太狼   C、熊大
答案解析：正确答案A。因为阿凡提是新疆淫嘛！选B的同学，你见哪集灰太狼吃到羊肉了？

7、假如把羊村的小羊们做成烤串儿，谁的膻味最小？
A、喜羊羊   B、村长     C、美羊羊
答案解析：正确答案C。一般来说，绵羊膻味小于山羊，母羊膻味小于公羊，羔羊膻味小于成年羊。

8、以下哪种烧烤方式不太健康？
A、电烤     B、气烤     C、碳烤
答案解析：正确答案C。这是道送分题哦！答错的同学，赶紧撸两串大腰子，补补脑子！

9、炉端烧是      烧烤技艺的分支？
A、中国    B、日本      C、韩国
答案解析：正确答案B。炉端烧是日式烧烤的一种。

10、以下哪种食材是中式烧烤的独有的，不太会出现在思密达烤肉、美式烤肉的菜单里？
A、羊腿   B、牛肚   C、牛舌
答案解析：正确答案B。西方人民通常不吃动物内脏，这是中式烧烤与韩国烤肉的重要区别。其它区别还有：
中式烧烤是直接加热肉串，韩式一般使用介质加热，比如放到铁板或石板上，所以也用不到竹签神马的。
中式烧烤是否好吃的关键在于火候，韩式烤肉的关隘在于腌制。
中式烧烤边烤边撒调味料，韩式在烤前就腌制好了，中途不用撒料。
中式烧烤调料是粉状，韩式主要是酱料，主要是腌制时用到。

木屋烧烤

             Go串，木屋烧烤旗下品牌。Go串移动烧烤车无烟环保，可提供北京地区烧烤上门服务，专业承接户外烧烤派对、公司团建、车企试驾等就餐需求；

             服务区域：北京市及周边省市

             服务项目：在用户指定时间、地点提供现场烧烤服务

             收费标准：

                            订单金额 = 菜品金额 + 服务费 + 交通费

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