你是老茶鬼吗？有没有想过喝茶为什么会上瘾？

润家小熙 · 发表于 2017-2-28 15:49

说到瘾，大家都会想到烟瘾、酒瘾之类，这种瘾一般是由中枢神经经常受到刺激而形成的生理习惯，有比较强的依赖性；而茶瘾，一般是指心理习惯，觉得一天不喝点茶就不开心，无精打采，所以茶瘾也叫茶癖。那么为什么喝茶会出现上瘾的情况呢？

喝茶上瘾的五大原因：
1.多巴胺的魅力
多巴胺是一种负责大脑的情欲和感觉、将兴奋及开心信息传递的脑内分泌物质，是影响人情绪的因子。一个典型的例子就是爱情可以让人产生大量的多巴胺，所以大家都觉得爱情很美好，另一方面，多巴胺有助于预防或治疗帕金森症。
而茶叶中的氨基酸会促进巴多胺的分泌，这就是为什么很多人喝茶感觉到快乐的原因之一。而相对于其他季节的茶叶，春茶的氨基酸含量最高，所以经常喝春茶发酵的熟茶的你，有没有感觉到每天都很快乐？

2.芬香物质的舒缓神经作用
茶叶的芬香物质及香型因茶树品种及加工工艺的不同而略有差异，普洱茶经鉴定的香气物质约有700种，这也是为什么大家看同一款普洱茶品评时觉得比较复杂的原因：有人说有兰香，有人说是蜜香，也有人喝到了甜香。
而不管你最终喝到的是什么香型，天然淡雅的香气总会让你紧张的神经得到暂时的舒缓，这种轻松跟你使用植物香熏进行香气治疗保健的道理是一样的。所以有些喝茶的朋友很注重香气，就是因为他太喜欢这些香气了，觉得香气好茶叶就好，自己喜欢又舒服。

3.咖啡因的兴奋作用
咖啡因的兴奋作用应该是大部分人对喝茶有瘾的原因。现代生活工作压力大，再加上伴随着失眠或晚睡的不良习惯，很多人上班的时候都是昏昏欲睡，难以集中精力去完成工作任务。而茶叶的兴奋刺激作用，正好可以协助人体机能的正常运作，达到提神醒脑的效果。

4.宁静以致远
有人想兴奋刺激，有人却欲宁静致远，这应该是对修身养性的追求而出现的上瘾。日常生活，或忙碌或繁琐，难免出现心烦意乱、灵魂无处安放的情况。而当你泡上一杯茶，于杯盏中偷得一点闲适，心下倒也放空不少，实为难得之乐，所以时时挂念，日日小品。

5.最实在的为健康而饮
有一句话广为流传：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。就是说茶叶是可以解毒的，所以长久以来茶叶也入中医药用。这就是普通百姓习惯性饮茶的主要原因，去油解腻，杀毒消菌及提高抵抗力等，也是“柴米油盐酱醋茶”的生活气息之一。

哪些人会有茶瘾？
有茶瘾之人的共同特征是：喝茶时间久。因为天长日久地喝茶，突然有一天没喝到，肯定是心有不快的，这种感觉就像是你天天跟一个老熟人在树下聊天下棋打发时间，突然有一天你等了很久都没看到这个老熟人出现，自己一人棋无法下，天也聊不了，真是又好气又莫名其妙：说不上哪儿不对，但就是心里怏怏。

喝什么茶容易有瘾？
而喝什么容易上瘾的问题则是因人而异。虽然理论上来说，滋味浓酽的茶叶最容易让人上瘾，毕竟刺激性大，人的味蕾及神经记忆容易留下深刻印象，这也是为什么大家说“普洱茶是所有茶类的终结”的原因：从淡到浓是很容易的，但欲想从浓回到淡，就不一定了。

但人是有口感偏好的，使他上瘾的茶叶一定会是他自己心里很喜欢的茶叶。如香甜的柑普茶，或是醇滑的野生古树红茶，他喜欢柑普茶的可能就会对柑普茶上瘾，而不会对红茶上瘾。这就是差异，饮茶差异是没有对错高低的。

一直都很认同张岱说的一句话：人无癖不可与交，以其无深情也。世人千千万万，好玩美丽之事亦甚多，总会有一两件是你爱好痴迷的，茶癖茶瘾是一种，绘画书法亦是一种，他人如何看待不重要，自己用情至深且乐在其中便足矣，这应该也是老茶鬼的一种快乐吧。
————文：山水玲珑