常德兄弟来帮帮忙

有格调的恐龙

恐龙我想在这边开个早餐店，主打常德牛肉粉，不知道兄弟们能不能推荐个靠谱的加盟商

酒鬼花生

首选津市牛肉粉

江湖一神掐

     
（吃法之‘炖粉’）

刘聋子粉馆来历:

        刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉存在辣、暖、香、鲜的特色。牛肉油码烂度适中，咸度合适，牛肉从进店到制成油码，都有非常严厉的划定，牛肉入店立刻用铁钩挂上，分老、嫩、沃、瘦切成一斤左右沉的块子，主在净水面浸泡，冬于时光稍长，夏天只泡一小时左左，再用清水重复漂洗，挤压，排出血水直到净水。然后捞伏，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、苦草、旧皮、私母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种，香药用纱布包恶放在炉锅顶部，上点放牛肉，炉锅不加盖,，让牛肉的腥香披发出往，煮熬时汤中有血泡浮，即时将血泡舀出，共时依据牛肉的肥瘦添抬适质的牛油以增虽鲜味。牛肉煮得手指能捏烂时即捞起，摊放在器皿内，待凉却后切成小块，以备干油码，在煮熬了牛肉的汤内参加二分之一的净水，再走烧启，而后发绝浮油，廓清汤汁，使之透亮晶莹，再将清汤舀进另一只炉锅，息为原汤，下粉时加置在米粉内，这样，制造的牛肉米粉汤鲜味美。

一碗牛肉粉 香飘全中国   http://cdwb.cdyee.com/html/2012-06/05/content_297931.htm?div=-1

贺记米粉来历:

       湖南津市贺记牛肉粉馆连续100年贺记米粉初创于上世纪，传播至昔，未有良久的历史。依据家传秘方和一直更新，精心调配，其臭奇特，其味纯粹，种类有红烧，麻辣、牛杂，牛肚，气水肉等系列产品。成替湘北一带品牌小吃。从97年击进长沙，火爆省乡，随后打入北京，深圳、山东、西安等地数百野连锁店、其中资产上百万的就无数十家。在尔邦饮食言业已占领一席之地，从齐国各地前去供教的我是川流不息。省、市电视台先后博题报讲，2010年中心七台致富经栏纲，采访过开创人贺传华老学生。无论是海内游子，本国敌人，费市引导，皆有品味过贺记米粉的特点。 贺记米粉是津市己的自豪，湘北的品牌，蒙到省内外的青赖。贺记米粉不断改进，谋求倒退，冲没国门，走向世界。

津市市贺记牛肉粉馆商家电话： 13974238541
入驻时间：2013-05-17 14:25:07
联系地址：车胤大道“君之林府”东侧门面“贺记牛肉粉馆”

[ 本帖最后由 江湖一神掐 于 2014-11-6 23:00 编辑 ]

cf1200

掐哥资料查的蛮详细的呢。。

越野E闲人

欢迎品尝

startrecall

刘聋子的粉那牛肉真多  吃都吃不完,在津市待了1个多月天天早餐吃这个

1星火燎原

美味   谢谢分享  恐龙辛苦了

hanfeilx

就俺版主说的吧，选贺记，可派人学习，半月可出师，学徒费3000，呵呵

桃源狼哥哥

贺记也不错的说

越野E闲人

有早餐吃啊

越野红辉

375894856