泰式罗勒鸡翅做法…

琼孟RV · 发表于 2014-11-9 00:03

　国内的小孩子都很爱吃鸡翅，没想到国外也有很多做鸡翅的方法，今日推荐泰式罗勒鸡翅，鸡翅肉嫩爽滑，芳香四溢，美味十足。　　材料：
　　鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽，白糖1. 大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
　　2. 鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。3. 锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。
　　4. 倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色。5. 倒入红辣椒圈炒出味。
　　6. 加入一匙老抽。7. 加入一匙半鱼露。
　　8. 加入半匙白糖。温馨提示：
　　1. 第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。
　　2. 考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。
　　3. 调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。