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越野e族论坛»论坛 › 兴趣 › 饕餮之徒 › 看看俺做的萨其马～（照片有点丑）

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看看俺做的萨其马～（照片有点丑）

半夏

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e族大天使

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楼主

发表于 2009-4-7 16:50 | 只看该作者回帖奖励

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　萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。

　　萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。北方人都比较喜欢吃，闲来无事便自己做着吃，既卫生，口味又好～～做法也很简单

原料：

　　精面粉、发酵粉、鸡蛋、蜂蜜、油、白砂糖、葡萄干
步骤
1。鸡蛋打匀，加入用温水和开的发酵粉

2、加入面粉，揉成面团，静置半小时

3、擀成薄片，用刀切成小细条，一般越洗越好吃～本人比较懒，所以切的比较宽

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何坚强

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沙发

发表于 2009-4-7 16:53 | 只看该作者

赶上直播了？

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半夏

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板凳

楼主| 发表于 2009-4-7 16:56 | 只看该作者

4、油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油

炸好了就是这个样子啦～

5、将白糖和水放入锅中烧开，加入蜂蜜，要是觉得蜂蜜比较奢侈的话加麦芽糖也好的（我是买不到麦芽糖，只能奢侈），熬的时候用手可以沾点糖汁，觉得比较粘手指了，而且有细丝出现，就好了

6、将炸好的细条面倒入锅中，加入葡萄干，然后赶紧翻，基本上把每个细条都沾上糖汁

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地瓜06346279568

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地板

发表于 2009-4-7 16:58 | 只看该作者

.

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5^#

发表于 2009-4-7 17:00 | 只看该作者

不错不错，继续继续！

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半夏

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6^#

楼主| 发表于 2009-4-7 17:00 | 只看该作者

7、然后把沾好糖汁的面条都通通倒在案板上，当然，之前案板上要抹油滴～，然后就戴上手套狠狠压吧，压的越实越好～我弄到最后成了个圆坨坨，哈哈，不怎好看呐

8、最后等凉了切块就好啦，这次做的糖汁熬的稀了一些，觉得有点散，管他呢，自己好吃就得啦～～
最后拿保鲜膜包起来，样子不怎样哦。。。。

不过味道是没的说哈～

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半夏

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7^#

楼主| 发表于 2009-4-7 17:01 | 只看该作者

要是不想吃葡萄干里边就放些干果啥的，反正自己想吃啥就放啥啦～哈哈

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8^#

发表于 2009-4-7 17:08 | 只看该作者

楼主好强啊，这都能做出来，PF

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半夏

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9^#

楼主| 发表于 2009-4-7 17:18 | 只看该作者

回复 8楼笑容的帖子

嗯，我也挺佩服自己的

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赛事纵横/饕餮之徒/房车e族版主

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10^#

发表于 2009-4-7 19:01 | 只看该作者

广东萨琪玛也是很出名的~~
粤式酒楼的早茶晚茶必有它的身影

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半夏

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11^#

楼主| 发表于 2009-4-7 19:13 | 只看该作者

偶是北方人，没有吃过广东滴萨其马，有机会去尝尝

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赛事纵横/饕餮之徒/房车e族版主

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发表于 2009-4-7 19:23 | 只看该作者

原帖由半夏于 2009-4-7 19:13 发表
偶是北方人，没有吃过广东滴萨其马，有机会去尝尝

你到超市买“徐福记”萨琪玛基本可以代表标准的广东口味，但还是喜欢老字号酒楼新鲜做出来的

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半夏

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13^#

楼主| 发表于 2009-4-7 19:45 | 只看该作者

哦～～那俺晓得啦，就是不怎爱吃徐福记的萨其马，俺才自己做的撒，哈哈

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小韦

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14^#

发表于 2009-4-8 13:30 | 只看该作者

支持原创

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可爱的诺诺

诺诺

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发表于 2009-4-8 16:12 | 只看该作者

若干年前偶也自己做过，没成功~~~刀工不好，放弃，然后做成排叉

口味差不多，就型不一样而已（上图是偷来的，当年偶还没买得起相机咧）

[ 本帖最后由可爱的诺诺于 2009-4-8 16:13 编辑 ]

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浪漫之旅008

往事悠远。。

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16^#

发表于 2009-4-11 17:56 | 只看该作者

喜欢。。。

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llopkk

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17^#

发表于 2009-4-14 10:34 | 只看该作者

.

[em21

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发表于 2009-4-23 23:14 | 只看该作者

徐福记
常年买一送一哦

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八戒

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19^#

发表于 2009-4-24 01:32 | 只看该作者

楼主尽然还会下厨房

强的

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高烧39度

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20^#

发表于 2009-4-25 15:51 | 只看该作者

太甜了,不喜欢

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