以下是引用老光棍儿在2006-1-28 1:07:00的发言：
楼主不会是珠海的吧!?
一来就不干好事啊,来了就放毒!
蚝是俺的最爱!一生吃二炭烧三打边炉!
油炸也让俺开眼啦!谢谢分享!
领导真是明察秋蚝啊！鄙人正是来自浪漫之城——珠海啊！欢迎领导来珠海指导工作啊！1、蚝最好当然是是生吃了，但一定要深海的哦！珠海的我就不敢咯，因为珠海毕竟是珠江的入海口啊，上游的污染可是源源不断啊！安全起不要生吃！
2、炭烧也分三种。一种是原只炭烧，原汁原味，第二种是加蒜蓉来炭烧，加蒜蓉也分两种，一种是加生的蒜蓉，烧出来的蚝鲜甜可口，另一种加油泡过的蒜蓉，烧出来的蚝是香味浓郁，还有一种是加蒜蓉和紫菜（这个是我的创意，因为蒜蓉的味道盖过蚝的鲜味时，再用紫菜的鲜味把蚝的鲜味带出来，蚝的鲜嫩加上脆口的紫菜嚼到嘴里，想想是什么味道吧？
3、打边炉，用清水放进姜片，萝卜，再用鸡做汤底，打边炉用鸡无非是用来吊味，（即是把食物的味道引出来），水沸腾后把生蚝放进锅里，等到水再沸腾后，把蚝捞起沾上酱油，如果在酱油里加上一点芥末，把生蚝的鲜味可是配合到恰到好处！！
写到这里偶已经开始咽口水啦！还有吃生蚝也是有季节性的，一般是在中秋后到来年的清明前，所以领导们要想来珠海的话可要请早咯！呵呵 | 
发表于 2006-1-27 19:23
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楼主
发表于 2006-1-28 10:05
