杜国楹，用现代科技弘扬茶国饮，复兴中国茶！

爱春春和小白

要说到茶产业创新，就不得不提到小罐茶。不仅让消费者能方便的喝到真正高品质的好茶，还与八位制茶大师携手制定茶叶产品标准，以现代科技还原传统工艺。实现了弘扬茶为国饮，推进产业升级的社会责任。



杜国楹曾说过:“市面上的茶,有两个极端:一种是农产品思维做茶,只有品类,没有品牌,导致产品没有标准,消费者很难选择。一种是文化思维做茶,将茶做成了文化产品,高高在上,不接地气。”他认为,“茶首先应该是一个消费品,应该以消费品的思维去开发茶产品,要为消费者降低消费好茶的门槛,让消费者无需懂茶,也能简单方便的喝到真正的好茶。”

杜国楹认为，在消费者层面上，市场上基本没有真正满足大众消费的产品，更没有能满足年轻人的产品。对于不懂茶的消费者来说，进入茶叶店，茶叶好与不好，全凭老板说了算，在这样一个畸形的市场上，在缺乏价值标杆的前提下，整个行业已经透支了大众对于产品的基本信任。茶产品应有更具象化的体系，让消费者清楚产品的价值体现在哪里，形成价值与价格的对等。想形成这样的价值体系，就需要去做标准、评审体系的建设，进行产品标杆的搭建，从而推动整个茶行业的发展。因此，杜国楹以具像化的八位制茶大师深度参与小罐茶的标准化,为好茶建立了认知标准。

在以“弘扬茶为国饮，推进产业升级”为主题、由农业农村部牵头成立的中国茶产业联盟主办的第二届T20峰会上，小罐茶副总裁曹卫等行业代表在现场进行了专题分享。伴随我国经济转型的步伐不断加快，传统行业发展越来越重视创新的支持。如何把传统茶产业与创新思维相结合，成为了中国上万家茶企的共同议题。作为现代派中国茶的代表，小罐茶从2012年遍访茶区，在茶业现代化发展方向上已探索了七年时间，并收获了成果和思考。

小罐茶以开启并引领中国茶业的现代化为愿景，致力以“全产业链 大研发”的形式创新现代人的饮茶体验。小罐茶对于现代化的探索涵盖了多个方面：制造端的工业化、商业端的品牌化、消费端的年轻化与生活方式化、工业端的创新研发化。为实现这一目的，小罐茶每年都要在研发端投入数千万的资金，并且逐年递增。

自2017年起，小罐茶相继成立了“茶叶再研发中心”和“茶叶工业装备中心”，希望更进一步地通过创新研发出具有高辨识度的产品，并为茶叶的工业化、智能化提供定制化解决方案，让中国茶从“意外的发现”转变为“主动的设计”。目前，小罐茶拥有一支近80人的茶学专业人才队伍，专注于一片叶子的研究创新，这在业内十分罕见。

作为中国茶当中的现代派，小罐茶自创建以来，不断着力在茶产业的上下游进行创新与改革，致力于开启并引领中国茶的现代化发展。在产业上游，小罐茶通过在多个名茶核心产布局了生态示范茶园，从源头保障了茶品品质。在生产线方面，小罐茶投入重资建设的智能化中央工厂已经趋近投产。同时，小罐茶在智能化设备方面也取得了显著突破。



在生产加工端，小罐茶总投资15亿元在安徽黄山建设了全球首个工业4.0级别的茶叶智能化工厂——小罐茶黄山中央工厂，工厂将在数字化运营能力建设、生产管理顶层设计、数字化人才培养等方面深入探索茶叶定制化、生产智能化等解决方案和路径。预计在2020年，中央工厂一期将正式投产。

在设备方面，小罐茶联合北京机械工业自动化研究院、中国科学自动化研究所等知名学术机构及IBM、西门子等知名企业共同合作，推动茶产业工业化进程，全面涵盖了从茶园管理、粗制加工、精制加工、智慧工厂、智慧物流等方面。其中，小罐茶携手IBM共同打造的AI挑茶工已于2019年8月亮相世界智能大会，该设备首次将IBM所研发的认知视觉检测(Cognitive Of Visual Inspection Analytics)技术应用到茶叶加工场景当中，提升了茶叶除杂效率，也标志着中国茶产业迈入智能化时代。

由此可见小罐茶实现了工业化和智能化的同时也保持了中国茶叶文化的初衷。相信在将来，杜国楹的小罐茶将不断提升消费者体验，提供更多元的产品和服务，让更多的年轻人以中国茶为时尚，为骄傲。