不好意思,新疆的手抓饭我还是真不会.而且也没吃过. 我吃过沙特啊拉伯手抓饭,不知一样不?(92--94 年我在那工作两年) 记过一个配方,一时找不到了. 大概有 松子花生葡萄干 丁香豆蔻小茴香香叶香芹籽 还有两种名字我忘了,(有一点象咖喱 粉,另一种四棱形,长一公分宽0.5公分,长的象松子.皮很薄,阿拉伯人常用它烤糊后泡茶.) ******我找到了1 maslin 混合粉 2 cardamom 小豆蔻.****** 洋葱,羊腿肉等,十多年了有些忘了,那天做一下,上点PP.
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