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e族力天使
在外阳台搭好烧烤炉。。
准备好的食物,有排骨、鸡翅、牛扒、猪扒、鲫鱼、虾、热狗肠、黄瓜、香蕉。。。肉食一般都是在超市买它们先腌制好了的,如果买到没有腌制好的,就可以自己买瓶烧烤汁腌肉
鱼和虾杀好洗净拿姜葱、盐、料酒腌一下
在超市里买的炭,箱内有一包神奇炭和长效炭,神奇炭是一点即燃用来发火挺好,开始堆成金字塔型,然后用纸引燃,今晚发现个小决窍,开始总是燃的快又灭的快,后来抓了几把袋底的炭碎末撒在上面,这样可以促使大面积燃烧。。准备就绪。。。开始。。。
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好辛苦的把炭火发起来了。。。弄得一手黑黑滴
先烤猪扒,因为已腌制好,烤前刷成油就OK,烤中依个人口味加孜然和辣椒粉
注意油滴下去后会引起明火,要把食物拿离铁网,这样避免烧焦
再来鸡翅,鸡翅烤前最好拿刀把它割开一两道口子,这样里面熟的快
烤排骨。。。最好也划上几刀,很容易熟,光火烤得特别香。。
炭火越来越旺,烧的东西也有点多了,油滴下去引起明火,有点手忙脚乱,炭尘也开始起来了,有点受不了,算了,还是铺锡纸了 提示:光火烤的食物较香,铺锡纸后较嫩,也可以刚开始先用光火烤,有点焦后就铺上锡纸
铺上锡纸后就可以尝试锔烤了。。。这样熟的较快,如果火旺的话最好不样离开,如果火弱的话,你就可以离开一会自由活动了
这时候第一遍炭火弱了,加了几根炭后,我打算焗烤牛扒和鱼这几样都有锡纸包住,先在锡纸上刷层油,然后把肉和鱼好好的包起来,不要卷几层,像包信封似的就行,这样可随时方便你在烧烤时打开继续加料
牛扒和鱼都是采用锡纸来烤,这样烤出来很嫩,也很香。。。包好后往烤网上一放就OK了
烤时可以隔一会翻个面烤一烤
快熟时,用筷子拨开往里面加了点孜然和辣椒粉
因为加了炭,火挺大的,我就在空隙中加烤虾。。。
肉食挺多,烤些黄瓜清爽一下
还有甜点。。香蕉!~这时第二遍炭火已弱,食物也烤得差不多完了,就不加炭了,用余火继续烤香蕉。。需要费一点点时间,我就盖上盖不管它了,回到餐桌继续吃。。
烤好的鱼,真香,又嫩!~
烤好的香焦,别看黑糊糊的,那是外表。。。打开后,吃起来真是又香又甜又糯!~跟那巴西烧烤的一样!~吃完甜点后,哈哈,晚宴结束!~三个人,包括酒水六十多元左右!~那箱一公斤神奇炭用了一半,两公斤长效炭用了四分之一还不错!~有点撑了!~还有块牛扒没吃完!~留着!~
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禁止访问
香蕉可以拿来烤..........厉害!
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e族天使
太棒了 建议加精
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e族主天使
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e族炽天使
听您的
九爪哥,你没吃过么,那真的很香很糯很甜!~~~有空找间巴西烧烤尝尝或自己动手
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e族权天使
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黄瓜很脆呀,有点爽..加了调味料感觉很不错很特别
香蕉很香,很甜,很糯...有种酒香味的感觉!~
本来还要烤茄子加蛋,实在太撑了,下次再烤了!~
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e族能天使
黄瓜试过
香蕉还没试过,听起来很不错!
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总版主
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禁止发言
在俺们这嘎嗒还可以烤大葱,大蒜,辣椒,蘑菇,多了去了~~~~~~~~~~~~~~~
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