[原创]自己动手，丰衣足食：圣诞夜之烧烤大餐

天使水洛冰

在外阳台搭好烧烤炉。。

准备好的食物，有排骨、鸡翅、牛扒、猪扒、鲫鱼、虾、热狗肠、黄瓜、香蕉。。。肉食一般都是在超市买它们先腌制好了的，如果买到没有腌制好的，就可以自己买瓶烧烤汁腌肉

鱼和虾杀好洗净拿姜葱、盐、料酒腌一下

在超市里买的炭，箱内有一包神奇炭和长效炭，神奇炭是一点即燃用来发火挺好，开始堆成金字塔型，然后用纸引燃，今晚发现个小决窍，开始总是燃的快又灭的快，后来抓了几把袋底的炭碎末撒在上面，这样可以促使大面积燃烧。。
准备就绪。。。开始。。。

天使水洛冰

好辛苦的把炭火发起来了。。。弄得一手黑黑滴

先烤猪扒，因为已腌制好，烤前刷成油就OK，烤中依个人口味加孜然和辣椒粉

注意油滴下去后会引起明火，要把食物拿离铁网，这样避免烧焦

再来鸡翅，鸡翅烤前最好拿刀把它割开一两道口子，这样里面熟的快

烤排骨。。。最好也划上几刀，很容易熟，光火烤得特别香。。

炭火越来越旺，烧的东西也有点多了，油滴下去引起明火，有点手忙脚乱，炭尘也开始起来了，有点受不了，算了，还是铺锡纸了 提示：光火烤的食物较香，铺锡纸后较嫩，也可以刚开始先用光火烤，有点焦后就铺上锡纸

天使水洛冰

铺上锡纸后就可以尝试锔烤了。。。这样熟的较快，如果火旺的话最好不样离开，如果火弱的话，你就可以离开一会自由活动了

这时候第一遍炭火弱了，加了几根炭后，我打算焗烤牛扒和鱼
这几样都有锡纸包住，先在锡纸上刷层油，然后把肉和鱼好好的包起来，不要卷几层，像包信封似的就行，这样可随时方便你在烧烤时打开继续加料

牛扒和鱼都是采用锡纸来烤，这样烤出来很嫩，也很香。。。包好后往烤网上一放就OK了

烤时可以隔一会翻个面烤一烤

快熟时，用筷子拨开往里面加了点孜然和辣椒粉

天使水洛冰

因为加了炭，火挺大的，我就在空隙中加烤虾。。。

肉食挺多，烤些黄瓜清爽一下

还有甜点。。香蕉！~这时第二遍炭火已弱，食物也烤得差不多完了，就不加炭了，用余火继续烤香蕉。。需要费一点点时间，我就盖上盖不管它了，回到餐桌继续吃。。

烤好的鱼，真香，又嫩！~

烤好的香焦，别看黑糊糊的，那是外表。。。打开后，吃起来真是又香又甜又糯！~跟那巴西烧烤的一样！~


吃完甜点后，哈哈，晚宴结束！~
三个人，包括酒水六十多元左右！~
那箱一公斤神奇炭用了一半，两公斤长效炭用了四分之一
还不错！~有点撑了！~还有块牛扒没吃完！~留着！~

龙九爪

香蕉可以拿来烤..........厉害!

爱山爱水

太棒了 建议加精

茗荷

冰冰

越野天使

王青

以下是引用爱山爱水在2005-12-29 14:33:00的发言：

太棒了 建议加精

听您的

天使水洛冰

以下是引用龙九爪在2005-12-29 13:22:00的发言：

香蕉可以拿来烤..........厉害!

九爪哥，你没吃过么，那真的很香很糯很甜！~~~有空找间巴西烧烤尝尝或自己动手

天使水洛冰

呵呵，谢谢大家滴支持！~~一不小心成精品了，HOHO。。。

长城人

真会吃！

格调男爵

黄瓜香蕉烤着吃？？？？什么滋味啊》》》

天使水洛冰

黄瓜很脆呀，有点爽．．加了调味料感觉很不错很特别

香蕉很香，很甜，很糯．．．有种酒香味的感觉！～

本来还要烤茄子加蛋，实在太撑了，下次再烤了！～

三堆金

饼饼

大基基

不错,准备效法

东营飙哥

等俺也烤个黄瓜试试！

龙九爪

黄瓜试过

香蕉还没试过,听起来很不错!

越野拖拉机

在俺们这嘎嗒还可以烤韭菜,芸豆,茄子等蔬菜.

完颜西樵

以下是引用越野拖拉机在2005-12-30 1:04:00的发言：
在俺们这嘎嗒还可以烤韭菜,芸豆,茄子等蔬菜.

在俺们这嘎嗒还可以烤大葱,大蒜,辣椒,蘑菇,多了去了~~~~~~~~~~~~~~~